Всяко едно отваряне на вече опакована стока променя срока й на годност. Една разопакована вече стока е с неизвестен срок на годност. Но както казах - всеки го прави - от големите супермаркети до малките квартални обекти.
В интерес на истината - големите търговски вериги бяха задължени след отваряне на пита кашкавал или тенекия сирене, да ги опаковат във фолио, да ги етикетират със срок на трайност 10 дни. При месарските магазини е доста по- различно. Повечето имат осигурени условия за прием на трупно месо, от което при осигурени транжорни помещения да приготвят разфасовки и заготовки. За целта имат разработени технологични проекти, технологични докуметации и прочие. По темата може да се говори с часове, но не е нужно.
Във вашия конкретен случай питате просто дали може или го правите, а контролните органи не ви разрешават. Кажете повече по казуса, за да дадем полезен съвет.
