2010-07-30 - Áåç ñîÿ, ê ðòîôåíî íèøåñòå, ôèáðè è äðóãè äîá âêè â ìåñíèòå ïðîäóêòè „Ñò ð ïë íèí ”
Ñúñ ç ïîâåä í ãåíåð ëíèÿ äèðåêòîð í Í öèîí ëí ò âåòåðèí ðíîìåäèöèíñê ñëóæá ä-ð Éîðä í Âîéíîâ îò 2 âãóñò â ñèë âëèç ò 9 „óòâúðäåíè ñò íä ðò ” ç ìåñíè ïðîäóêòè îò ñâèíñêî, ãîâåæäî è ïòè÷å ìåñî. Òîâ ñ ê éì , êåá ï÷åò è êþôòåò , ñóðîâ í äåíèö è ê ðí ÷åò , â ðåíè è â ðåíî-ïóøåíè ì ëîòð éíè êîëá ñè, òð åí â ðåíî-ïóøåí ñ ë ì, ê éì îò ïòè÷å ìåñî, êåá ï÷åò è êþôòåò îò ïòè÷å ìåñî, ñóðîâ í äåíèö è ê ðí ÷åò îò ïòè÷å ìåñî è â ðåíè è â ðåíî-ïóøåíè ì ëîòð éíè êîëá ñè îò ïòè÷å ìåñî.  ðåíî-ïóøåíèòå ì ëîòð éíè êîëá ñè, âêëþ÷åíè â ñò íä ðòèòå ñ êðåíâèðøè, í äåíèö è êîëá ñ.
Ïðîäóêòèòå, ïðîèçâåäåíè ïî òåçè ñò íä ðòè ùå ìîã ò ä íîñÿò í èìåíîâ íèåòî „Ñò ð ïë íèí ”. ÄÂÑÊ ùå ñëåäè ä ëè ìåñîïðåð áîòâ òåëíèòå ïðåäïðèÿòèÿ ñòðèêòíî ñï çâ ò òåõíîëîãè÷íèòå èçèñêâ íèÿ, ê òî ìåòîäèòå ç âçåì íå í ïðîáè è ìåòîäèòå ç èçïèòâ íå ñúùî ñ îïèñ íè â ñò íä ðòèòå. Èçèñêâ íèÿò áÿõ ð çð áîòåíè îò Åêñïåðòíèÿ ñúâåò ïî áåçîï ñíîñò í õð íèòå êúì Í öèîí ëí ò âåòåðèí ðíîìåäèöèíñê ñëóæá ñúâìåñòíî ñ Àñîöè öèÿò í ìåñîïðåð áîòâ òåëèòå â Áúëã ðèÿ è âîäåùè òåõíîëîçè ïî ìåñîïðåð áîòê .  óòâúðäåíèòå ñò íä ðòè ïîäðîáíî ñ îïèñ íè ç äúëæèòåëíèòå çäð âíî-õèãèåííè ïîê ç òåëè è íîðìè, òåõíîëîãèÿò í ïðîèçâîäñòâî, îï êîâ íå, åòèêåòèð íå è ï êåòèð íå è èçèñêâ íèÿò ç òð íñïîðò è ñúõð íåíèå. „Óòâúðäåíèòå ñò íä ðòè” ñ äîáðîâîëíè.
 ïðîäóêòèòå, ïðîèçâåäåíè ïîä ì ðê ò „Ñò ð ïë íèí ” íÿì ä ñå äîïóñê âë ã íå í ñîÿ, ê ðòîôåíî íèøåñòå, ôèáðè, ìåõ íè÷íî îáåçêîñòåíî ìåñî è äð. Ç ñð âíåíèå ñïîðåä Áúëã ðñêèòå äúðæ âíè ñò íä ðòè â íÿêîè ïðîäóêòè, í ïðèìåð êðåíâèðøè, å áèëî ð çðåøåíî âë ã íå í îò 2,5 äî 5% ñîÿ.
Äîïóñòèì ò íîðì ç ñúäúðæ íèå í ñîë â ê éì ò , êåá ï÷åò ò è êþôòåò ò , ñóðîâ ò í äåíèö è ê ðí ÷åò ò å äî 2%.  ðåíèòå è â ðåíî-ïóøåíèòå ì ëîòð éíè êîëá ñè íå òðÿáâ ä ñúäúðæ ò ïîâå÷å îò 2,2% ñîë, òð éíèÿò â ðåíî-ïóøåí êîëá ñ îò ñâèíñêî è ãîâåæä ìåñî – íå ïîâå÷å îò 3,5%.
 ñóðîâ ò í äåíèö è ê ðí ÷åò ò , â ðåíèòå è â ðåíî-ïóøåíèòå ì ëîòð éíè êîëá ñè è ò éíèÿ â ðåíî-ïóøåí ñ ë ì, ïðîèçâåäåíè îò ñâèíñêî, ãîâåæäî è ïòè÷å ìåñî, ñå äîïóñê âë ã íå í íÿêîè íåîáõîäèìè ç ïðîèçâîäñòâîòî äîá âêè â ñòðîãî ôèêñèð íî êîëè÷åñòâî. Ò êèâ ñ ðåãóë òîðèòå í êèñåëèííîñòò - ç õ ðè, ñîëè è âèò ìèì Ñ (í òðèåâ öåò ò Å262 è í òðèåâ öèòð ò Å331, ñêîðáèíîâ êèñåëèí Å300 è íåéíèòå ñîëè (Å301, Å315, Å316), ôîñô òè (Å450, Å451, Å452), íèòðèòí ñîë (Å249). Ç áð íÿâ ñå âë ã íåòî í îöâåòèòåëè.
Ñò íä ðòèòå ìîã ò ä ñå èçòåãëÿò îò òóê:http://www.nvms.government.bg/content.php?cntid=146