: Íîâè ñòàíäàðòè õðàíè  ( 27362 )

iva

  • Sr. Member
  • ****
  • : 321
Íîâè ñòàíäàðòè õðàíè
« -: 15/07/2010, 17:35 »
ÁÄÑ ç  áúëã ðñêî êèñåëî ìëÿêî - http://dnes.dir.bg/news/kiselo-mljako-bds-vredni-hrani-6732822?nt=4

Marcii

  • Global Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • : 686
    • .
Íîâè ñòàíäàðòè õðàíè
« #1 -: 15/07/2010, 21:49 »
Òàçè òðàéíîñò îò 20 äíè êúðòè ìèâêè.  ;)
Àêî èìà ðàçáèðà÷ íà ìëÿêî âúâ ôîðóìà, íåêà äà íàïèøå êàêâî òðÿáâà äà å ñúîòíîøåíèåòî íà ëàêòîáàöèëóñ áóëãàðèêóñ è ñòðåïòîêîêîâàòà áàêòåðèÿ, ÷å äà ÿ äîêàðàò òàçè òðàéíîñò. Íà ìåí ìè ñå ñòðóâà, ÷å ñà íàáëåãíàëè íà éîãóðòîâèÿ âêóñ, à íå íà êèñåëèÿ (êèñåëî! ìëÿêî). Íî íå ñúì ñïåöèàëèñò äå...
Àç ëè÷íî ñè êóïóâàì ìëÿêî ïðîèçâåäåíî äíåñ èëè â÷åðà è òî åæåäíåâíî, è íå çàðåæäàì õëàäèëíèêà ñ ìëÿêî çà öÿë ìåñåö.
« : 15/07/2010, 22:06 Marcii »

otk

  • Global Moderator
  • Sr. Member
  • *****
  • : 469
Íîâè ñòàíäàðòè õðàíè
« #2 -: 15/07/2010, 22:17 »
Ïðåäè å áèëî 1:3 äî 1:5 â ïîëçà íà ñòðåïòîêîêà, äíåñ äîñòèãà äî 1:10. Äîêîëêîòî çíàì ñòàíäàðòúò íå ïîñòàâÿ èçèñêâàíèÿ êúì òîâà ñúîòíîøåíèå. Íî 20 äíè òðàéíîñò, ìèñëÿ ÷å íÿìà êàê äà ñå ïîñòèãíå ñ 1:5 ïî òðàäèöèîííàòà òåõíîëîãèÿ.
« : 15/07/2010, 22:20 otk »

iva

  • Sr. Member
  • ****
  • : 321
Íîâè ñòàíäàðòè õðàíè
« #3 -: 16/07/2010, 12:43 »
À åòî è ç  òåçè, êîèòî ÷åò ò òóê è ñ  ç èíòåðåñîâ íè - http://www.bds-bg.org/news/?news_id=177

iva

  • Sr. Member
  • ****
  • : 321
Íîâè ñòàíäàðòè õðàíè
« #4 -: 16/07/2010, 12:59 »
È â òàçè âðúçêà ùî ëè ñè ìèñëÿ, ÷å òðÿáâà äà ñå ïðîìåíè òîçè ÷ë. îò Çàêîíà çà íàöèîíàëíàòà ñòàíäàðòèçàöèÿ - "×ë. 5. (1) Áúëãàðñêèòå ñòàíäàðòè ñå ïðèëàãàò äîáðîâîëíî", êîãàòî ñå îòíàñÿ çà ìëÿêî, ìëå÷íè ïðîäóêòè, ÷å èäå ðåä è íà êîëáàñè, êàéìè, õëÿá.  ??? Àìà çà òîâà íèùî íå ñå ÷óâà.

Tashek

  • Full Member
  • ***
  • : 102
Íîâè ñòàíäàðòè õðàíè
« #5 -: 16/07/2010, 15:44 »
Àç ëè÷íî, êîãàòî íÿìàì âðåìå äà ñè ïðàâÿ ñîáñòâåíî êèñåëî ìëÿêî ó äîìà, ñè êóïóâàì. Íî ïðåäè äà ñòèãíà äî èçâîäà îò êîÿ ìàðêà òî÷íî äà ñè êóïóâàì, èçìèíàõ äúëúã ïúò. Êàêâî òî÷íî ïðàâåõ - êóïóâàõ ñè ìëÿêî íà ðàçëè÷íè ïðîèçâîäèòåëè è ãî îñòàâÿõ â õëàäèëíèêà çà äàäåí ïåðèîä. Ìëÿêî, êîèòî ñëåä ïåòèÿ äåí íå ïîâèøàâàøå êèñåëèííîñòòà ñè (íÿêîè èçäúðæàõà äî 20 äåíà è íàãîðå), ïðîñòî íå ãî êóïóâàõ ïîâå÷å.

Íî âñå ïàê ïðåäïî÷èòàì äà ñè ïðàâÿ äîìàøíî, êîãàòî ìîãà.

Marcii

  • Global Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • : 686
    • .
Íîâè ñòàíäàðòè õðàíè
« #6 -: 16/07/2010, 17:00 »
Å... òîâà ñè å ñòàðà áúëãàðñêà ïîãîâîðêà - èìàø êðàâà, ïèåø ìëÿêî.  ;D

Tashek

  • Full Member
  • ***
  • : 102
Re:Íîâè ñòàíäàðòè õðàíè
« #7 -: 16/07/2010, 22:08 »
 :)
Äà íå å ðåøåíèå çà âñåêè, à è íå íà âñåêè ùå ìó ñå çàíèìàâà.

HOUSE

  • Newbie
  • *
  • : 56
    • .
Re:Íîâè ñòàíäàðòè õðàíè
« #8 -: 18/07/2010, 12:31 »
Åõ,Èâå,
È â òàçè âðúçêà ùî ëè ñè ìèñëÿ, ÷å òðÿáâà äà ñå ïðîìåíè òîçè ÷ë. îò Çàêîíà çà íàöèîíàëíàòà ñòàíäàðòèçàöèÿ - "×ë. 5. (1) Áúëãàðñêèòå ñòàíäàðòè ñå ïðèëàãàò äîáðîâîëíî", êîãàòî ñå îòíàñÿ çà ìëÿêî, ìëå÷íè ïðîäóêòè, ÷å èäå ðåä è íà êîëáàñè, êàéìè, õëÿá.  ??? Àìà çà òîâà íèùî íå ñå ÷óâà.
Ïðåçóìïöèÿòà å,÷å,àêî èñêàø äà ïðàâèø íåùî,òî ïðàâè ãî êàêòî òðÿáâà :)
Èíà÷å ùå ñè ãîâîðèì çà ïúðâîíà÷àëíî íàòðóïâàíå íà êàïèòàë/êîëêî ëè ùå òðàå ???/
è äðóãè "îáåêòèâíè" ïðè÷èíè,ïîðîäåíè îò îáåêòèâíè åòàïè,íî íà íîðìàëíè îáùåñòâà :)
Çà äà ìîæåø äà ôîðìóëèðàø ïðàâèëíî åäèí âúïðîñ,òðÿáâà äà çíàåø ïî-ãîëÿìàòà ÷àñò îò îòãîâîðà.

roza

  • Sr. Member
  • ****
  • : 370
    • .
Re:Íîâè ñòàíäàðòè õðàíè
« #9 -: 19/07/2010, 15:35 »
À êàêâî ïðåäñòàâëÿâà UHT ñòåðèëèçàöèÿòà?

Tashek

  • Full Member
  • ***
  • : 102
Re:Íîâè ñòàíäàðòè õðàíè
« #10 -: 19/07/2010, 15:55 »
Ìëÿêîòî ìîæå äà ñå ñòåðèëèçèðà ïðåäè èëè ñëåä îïàêîâàíå. UHT ñå èçïîëçâà ïðåäè îïàêîâàíå è ñúêðàùåíèåòî èäâà îò Ultra High Temperature èëè Óëòðà Âèñîêà Òåìïåðàòóðà. Îáèêíîâåíî å îêîëî 135 ãðàäóñà ïî Öåëçèé à "çàäðúæêàòà", ò.å. âðåìåòî íà åêñïîçèöèÿ å îêîëî 2-5 ñåêóíäè. Íàãðÿâàíåòî ìîæå äà å äèðåêòíî (íàïð. íà ïàðà) èëè èíäèðåêòíî. Îáèêíîâåíî ó íàñ òîâà ñòàâà èíäèðåêòíî, äîêàòî ìëÿêîòî "òå÷å" ïðåç ñïåöèàëåí óðåä. Ñëåä òîâà å âàæíî îïàêîâàíåòî äà ñòàíå â ñòåðèëíè óñëîâèÿ, êîåòî å òúíúê åòàï, òúé êàòî ñëåä îïàêîâàíåòî íÿìà ïîñëåäâàùà ñòåðèëèçàöèÿ.

expert_1

  • Newbie
  • *
  • : 60
Re:Íîâè ñòàíäàðòè õðàíè
« #11 -: 27/07/2010, 01:16 »
È â òàçè âðúçêà ùî ëè ñè ìèñëÿ, ÷å òðÿáâà äà ñå ïðîìåíè òîçè ÷ë. îò Çàêîíà çà íàöèîíàëíàòà ñòàíäàðòèçàöèÿ - "×ë. 5. (1) Áúëãàðñêèòå ñòàíäàðòè ñå ïðèëàãàò äîáðîâîëíî", êîãàòî ñå îòíàñÿ çà ìëÿêî, ìëå÷íè ïðîäóêòè, ÷å èäå ðåä è íà êîëáàñè, êàéìè, õëÿá.  ??? Àìà çà òîâà íèùî íå ñå ÷óâà.

Äà, àìà àêî ïðîìåíèì çàêîíà ùå íè ñå ðàçñúðäÿò åâðîïåéöèòå! Ïúê è êîé ëè îò òÿõ ñè ãîòâè ìàíäæèòå (ìëå÷íè, ìåñíè, áðàøíåíè è ò.í.) ïî "äúðæàâåí" ñòàíäàðò? Íàïðàâèëè ñà ñè ðåãëàìåíòè, äèðåêòèâè è äðóãè ïîäîáíè çà áåçîïàñíè ïðîäóêòè, ïðè òîâà è íèå òðÿáâà äà ãè ñïàçâàìå :-[. Äà, íî ã-í Ìèíèñòúðà æåëàå ïî "äúðæàâåí" ñòàíäàðò :o??? Äðóãî ñè å!

iva

  • Sr. Member
  • ****
  • : 321

Anonimen1

  • Sr. Member
  • ****
  • : 287
Re:Íîâè ñòàíäàðòè õðàíè
« #13 -: 31/07/2010, 14:24 »
http://dnes.dir.bg/news/salam-kebapche-bds-vredni-hrani-mesni-produkti-krenvirsh-6825043?nt=4 - äîéäå ðåä  í  êåï á÷åò ò 

Êðàé! Äî ìåñåö âñè÷êè êåáàï÷åòà, êþôòåòà, ñóðîâà íàäåíèöà è êàðíà÷åòà, âàðåíè è âàðåíîïóøåíè ìàëîòðàéíè êîëáàñè è &. ùå ñïðàò äà ëàÿò, ìÿóêàò, öâèëÿò. ðúìæàò, õâúðëÿò êú÷îâå è õàïÿò...  ;D ;D

Ôèðìèòå ùå èìàò ñîáñòâåí ìîíèòîðèíã çà ëàáîðàòîðíè ïðîáè. Âåòåðèíàðíèòå èíñïåêòîðè ùå ïðèñúñòâàò ïðè ëàáîðàòîðíèòå êîíòðîëè íà ïúðâèòå ïðîäóêòè.

À ïîñëå ?... Êîãà ïàê ùå ïðèñúñòâàò?? - íà 5-òèòå, 15-òèòå èëè íà 5555-òèòå  ???  Ùîòî òîçè "ñîáñòâåí ìîíèòîðèíã çà ëàáîðàòîðíè ïðîáè" ñàìî òàêà èçìå÷òàí èëè íàïèñàí ... ìàààëêî å ñúìíèòåëåí, êàòî ñå çíàå ÷å "Áàé Ãàíÿ" è "ñàìîêîíòðîë" ñà 2 ïàðàëåëíè âñåëåíè áåç äîïèðíà òî÷êà ïî íàø'òå ãåîãðàôñêè øèðèíè.

Ðåñïåêòèðàùè ìåðêè çà íàðóøèòåëèòå íà âëèçàùèòå îò 2 àâãóñò ñòàíäàðòè, îáåùà îò Ïëåâåí çåìåäåëñêèÿò ìèíèñòúð Ìèðîñëàâ Íàéäåíîâ, ïðåäàäå Äàðèê. Ïî äóìèòå ìó çà êà÷åñòâîòî "ùå ñå ñëåäè îò îáîðà äî ìàñàòà", à íå ñàìî â ëàáîðàòîðèèòå.

http://dnes.dir.bg/news.php?id=6772402 -> è êîé ùå ãî "ñëåäè" òîâà??
Ìîæå áè å çàëîæåíî ñàìèòå "êåáàï÷åòà è &" äà ñå ñàìîêîíòðîëèðàò è äà ñå ñàìîèçÿæäàò, àêî óñòàíîâÿò ÷å íå îòãîâàðÿò íà ÁÄÑ ?!?  òåçè ìîäåðíè âðåìåíà è ÃÌÎ òåõíîëîãèè è äð. "àäâàíñåä" ïðàêòèêè - êîé äà å ñèãóðåí èìà ëè íåâúçìîæíè íåùà âå÷å ?!?

//Äà ìå ïðîùàâàò âñè÷êè ìåñîïðîèçâîäèòåëè çà ãîðíîòî õàïëèâî èçêàçâàíå, îáà÷å àç äîêàòî íå "âêóñÿ ïðîìÿíàòà"... íåìà äà ïîâåðâàì íà íèêàêâè ÁÄÑ-òà èëè åòèêåòè!
« : 31/07/2010, 14:27 Anonimen1 »
Òàðàëåæúò å ïòèöà óïîðèòà... åäâà ñëåä êàòî ãî èçðèòàø - òîãàâà ïîëèòà!

Tashek

  • Full Member
  • ***
  • : 102
Re:Íîâè ñòàíäàðòè õðàíè
« #14 -: 02/08/2010, 23:33 »
Åäèíñòâåíèÿ íà÷èí äà ñå ïðîêîíòðîëèðà, ÷å ïðîäóêò ñ ëîãîòî "Ñòàðà ïëàíèíà" ùå ñúäúðæà íàèñòèíà ñàìî äîïóñòèìè ñóðîâèíè å ñëåäíèÿò:

1. Íåîðóìïèðàíè êîíòðîëíè îðãàíè
2. 24- ÷àñîâî ïðèñúñòâèå â ïðîèçâîäñâåíèòå öåõîâå
3. Äîñòàòú÷íà áðîéêà èíñïåêòîðè

Çà ñúæàëåíèå íèòî åäíî îò òðèòå å âúçìîæíî. Òàêà ÷å çà ñàìîêîíòðîëà ùå ñè íîñÿò "÷èñòè" ïðîäóêòè, à ùå ñè ïðîäàâàò êàéìèòå ñ ïòè÷è ïðàò è ÌÑÌ â íåãî è òàêà.

À íà ãí Äÿíêîâ "ìàëêàòà ïèöà" ìîãà äà ìó êàæà, ÷å ïðåäè äà ñå çàõâàùà ñ êàêâîòî è äà å ïðîìåíè, äà íàïðàâè èíäèâèäóàëíî ïðîó÷âàíå íà âñÿêà åäíà ñëóæáà - êîëêî õîðà èìà è êàêâà íàòîâàðåíîñò èìàò è êàê èìà ñëóæáè êúäåòî ïîöÿë äåí ñå ïèå êàôå è òàêèâà, â êîèòî íå ñå ñÿäà öÿë äåí è ïàê èìà íåñâúðøåíà ðàáîòà. È äà íå ñå ñúêðàùàâà íà ïàð÷å ïî ðàâíî íàâñÿêúäå, à èíäèâèäóàëíî.