: ðåãóëèðàíå íà êîíòðîëà è êà÷åñòâîòî ïðåäè 2000  ( 8249 )

HOUSE

  • Newbie
  • *
  • : 56
    • .
Òîâà,êàòî ïðèêàçêà ïðåäè ñúí ëè ùå äà å?Àêî å òàêà ùå å íåîáõîäèì àäðåñ è îðèåíòèðîâú÷åí ÷àñ çà ñúí.Ìîæå è äà ñå íàìåðÿò ìåðàêëèè ;D

×óäèõ ñå äà ëè å èìàëî äîïèðíè òî÷êè ñúñ ñåãàøíèòå ÄÏÏ è HACCP ïðèíöèïè...íå ÷å íå ìîãà äà ãè èç÷åòà è äà âèäÿ..àìà àêî íÿêîé ìîæå äà ùå ñå ðàäâàì.
Çà äà ìîæåø äà ôîðìóëèðàø ïðàâèëíî åäèí âúïðîñ,òðÿáâà äà çíàåø ïî-ãîëÿìàòà ÷àñò îò îòãîâîðà.

Tashek

  • Full Member
  • ***
  • : 102
Ìëÿêîòî è ìëå÷íèòå ïðîäóêòè âèíàãè ñà ñå êîíòðîëèðàëè åäèíñòâåíî è ñàìî îò ÄÂÑÊ. Ñïèñúêà íà Marcii å äîñòà ïúëåí. Ñïîìíÿì ñè ïåðèîäèòå ñ ÒÄ-òà. Çàâåðÿâàõà ñå îò Ìèíèñòåðñòâîòî íà çåìåäåëèåòî. Õîðà îò ÍÂÌÑ áÿõà ïîñðåäíèöè è ñè êóïèõà ïî 2-3 àïàðòàìåíòà â Ñîôèÿ ïî îíîâà âðåìå.
Ïðåäè 10-òè îáà÷å, êàêòî áåøå çàãàòíàòî, íÿìàøå ÷àê òîëêîâà ìíîãî íîðìàòèâíè äîêóìåíòè, íî è íÿìàøå íóæäà, çàùîòî ÁÄÑ-òî ñè áåøå êàòî çàêîí, êàêòî è ïðåïðàòêèòå êúì äðóãè ÁÄÑ â íåãî. È ñå ñïàçâàøå. Òîâà ïîíå ñúì âèæäàë ñ î÷èòå ñè. È îò õèãèåííà ãëåäíà òî÷êà ìîæå äà ñå çàâèäè íà "Ñåðäèêà" â ñðàâíåíèå ñúñ ñåãà. Êàêòî áå êàçàíî - ñàìîñúçíàíèåòî íà ïðîèçâîäèòåëèòå íå å çà äîâåðèå. Íå å áèëî 6+ ïðåäè, íî èìàøå íÿêàêúâ ïðàã, íÿêàêâà ãðàíèöà, êîÿòî íå ñå ïðåìèíàâàøå. À ñåãà êàêâî ñúì âèæäàë...êàêòî êàçâàò íÿêîè â Áóðãàñ....âúõ, ìàëèèè...
Îòíîñíî ïðîäóêòèòå íà ïàçàðà äíåñ - íå ñå ñúðäåòå íà ïðîèçâîäèòåëèòå. Íå ñà âèíîâíè òå, ÷å íÿêîé èì å îòâúðçàë ðúöåòå è èì äàâà äà ñëàãàò êàêâîòî ñè èñêàò â ïðîäóêòà. Íå å ëóä òîçè, êîéòî ÿäå çåëíèêà, à òîçè êîéòî ìó ãî äàâà. Âñåêè áèçíåñìåí ñè ãëåäà èíòåðåñà, àêî íèå ñìå íà íåãîâî ìÿñòî è íèå òîâà ùå ïðàâèì. Òà çà çåëíèêà. Íå ñìåñâàéòå êà÷åñòâî ñ áåçîïàñíîñò. Âìåíåíîòî çàäúëæåíèå íà ïðîèçâîäèòåëèòå å äà ïðîèçâåæäàò áåçâðåäåí, íå êà÷åñòâåí ïðîäóêò. Êà÷åñòâîòî ñè å ëè÷íî òåõåí òúðãîâñêè ïðîáëåì. Òà êàêòî ñå ãîâîðåøå è ïî åäíè ðåêëàìè - "Ñúùèÿ êàòî îò åäíî âðåìå". Ùå ïëà÷åì çà "Ñúùèÿ êàòî îò åäíî âðåìå" è çà âðúùàíåòî íà êà÷åñòâåíèòå ñòàíäàðòè, íî çà ñúæàëåíèå çàêîíîäàòåëñòâîòî íà ÅÑ å ëèáåðàëíî è ïîçâîëÿâà äà ãè íÿìà. È íÿìà äà ìîæåì äà ÿäåì ïðîäóêòè, êàêâèòî ÿäÿõìå ïðåäè. Îñâåí àêî íÿêîé íå ðåãèñòðèðà "Òðàäèöèîííî- ñïåöèôè÷íî ïðåäïðèÿòèå" è ïóñíå èñòèíñêè ïðîäóêòè íà ïàçàðà, ñàìî ÷å íà öåíà 10-12 ëâ çà êèëî ñèðåíå. Òàêà ÷å, ùå ñè êóïóâàòå ìëÿêî îò ñåëî è ùå ñè ïðàâèòå ñèðåíå è ìëÿêî, êàêòî ïðàâÿ àç è ùå ñòå ñïîêîéíè êàêâî ÿäåòå. È êàêâî ÿäàò äåöàòà âè.

stoilova

  • Newbie
  • *
  • : 8

Ñúæàëÿâàì, íî ñõâàíàõ íàïúëíî ñìèñúëà. Åäèíñòâåíîòî, êîåòî òúðñèõ å íÿêàêâà ïðèåìñòâåíîñò ìåæäó ðàçëè÷íèòå íîðìàòèâíè ðàïîðåäáè. Êàçàõ, ÷å íå ñúì  ñïåöèàëèñò, íî ìè òðÿáâà èíôîðìàöèÿòà çà êîíòðîëà íà êà÷åñòâîòî.
Ïðîñòî íå ìèñëÿ, ÷å ïðèíöèïèòå çàëîæåíè â HACCP íå ñà áèëè ÷àñòè÷íî çàñåãíàòè îò ÁÄÑ. Íî òîâà å ñàìî õèïîòåçà, êîÿòî ðàç÷èòàõ íÿêîé îò êîìïåòåíòíèòå õîðà  òóê äà ïîòâúðäè èëè îòõâúðëè. Íà ìåí ùå ìè å íåîáõîäèìî ìíîãî âðåìå äà ñå çàïîñíàÿ ïîäðîáíî ñ äîêóìåíòèòå ñàìà, çà äà ñè íàïðàâÿ èçâîäà, à â ìîìåíòà íÿìàì òàêîâà..òà òàêà.

Òîâà,êàòî ïðèêàçêà ïðåäè ñúí ëè ùå äà å?Àêî å òàêà ùå å íåîáõîäèì àäðåñ è îðèåíòèðîâú÷åí ÷àñ çà ñúí.Ìîæå è äà ñå íàìåðÿò ìåðàêëèè ;D

×óäèõ ñå äà ëè å èìàëî äîïèðíè òî÷êè ñúñ ñåãàøíèòå ÄÏÏ è HACCP ïðèíöèïè...íå ÷å íå ìîãà äà ãè èç÷åòà è äà âèäÿ..àìà àêî íÿêîé ìîæå äà ùå ñå ðàäâàì.


stoilova

  • Newbie
  • *
  • : 8
@Tashek
Áëàãîäàðÿ ìíîãî çà îòãîâîðà, ñåãà ìàëêî ìè ñå èçÿñíÿâàò íåùàòà.

iva

  • Sr. Member
  • ****
  • : 321
Íå çí ì ä ëè ìÿñòîòî í  ò çè ñò òèÿ å òî÷íî òóê, íî ðåøèõ, ÷å å äîáðå ä  ñòèãíå äî ïîâå÷å ÷èò òåëè
http://dnes.dir.bg/news.php?id=6221387#cmts

Tashek

  • Full Member
  • ***
  • : 102
Àìè òî è ñåãà ñè èìà äåéñòâàùî ÁÄÑ çà áÿëî ñàëàìóðåíî ñèðåíå íàïðèìåð.

Ëîøî íÿìà, íî íå âÿðâàì äà ñòàíå. Èëè ïîíå ùå èìà ÁÄÑ, íî íå ñúñ çàäúëæèòåëåí õàðàêòåð, à ñàìî ñ ïîçâîëèòåëåí. Ò.å. òîçè, êîèòî å íàïðàâèë äà ðå÷åì ñèðåíå ïî ÁÄÑ ùå èìà ïðàâîòî äà ñè ãî ñëîæè íà åòèêåòà è äà ãî ðåêëàìèðà êàòî òàêîâà. Èíà÷å íå âèæäàì íèòî åäèí íîðìàòèâåí äîêóìåíò íà ÅÑ, êîéòî äà ïîçâîëè âúâåæäàíåòî íà îãðàíè÷èòåëåí çàäúëæàâàù äîêóìåíò, êàêúâî ìîæå äà å ÁÄÑ.

Èíà÷å èçâúí òåìàòà - óìîðèõ ñå âå÷å îò ïîïóëèçìà, äåìàãîãèÿòà è ïîêàçíîñòòà íà ñåãàøíîòî ïðàâèòåëñòâî. Ñìÿòàì, ÷å è òîâà èçêàçâàíå å òàêîâà.