: HACCP - ïðîôåñèîíàëíî è .... îòêðîâåíî.  ( 40422 )

Katya

  • Hero Member
  • *****
  • : 561
    • ICQ Messenger - 36937072
    • .
Çàâèñè îò êîíêðåòíèòå óñëîâèÿ - ìîæå ëè äà ãàðàíòèðà íåîáõîäèìàòà õèãèåíà íà ïåðñîíàëà ñè, òàêà÷å äà íå ïîâëèÿå íà áåçîïàñíîñòà íà õðàíèòå.

ABORIGENCHO

çäðàâåéòå,
âúïðîñúò ìè çà ìíîçèíà ùå å àáîðèãåíñêè íî çà ìåí å áåç êîíêðåòåí îòã.
ðàçðàáîòâàõìå ÍÀÑÑÐ ïëàí è íàðú÷íèê, ïðåäè äà å âúâåäåí è äîâúðøåí îêîí÷àòåëíî ðúêîâîäñòâîòî íè èñêàøå äà ãî ïðåèìåíîâàìå íà ÑÓÁÕ. â òîçè ñëó÷àé íàðú÷íèêà ãî ïðåêðúñòèõìå íà íàðú÷íèê íà ÑÓÁ, íî ÍÀÑÑÐ ïëàíîâåòå ñàìî ïëàíîâå ëè ùå ñà èëè ìîãàò äà ñè îñòàíàò ÍÀÑÑÐ-ïëàí.  
îò ïðî÷åòåíîòî âèæäàì ÷å òóê èìà ìíîãî êîìïåòåíòíè è îòçîâ÷èâè õîðà , ìîæå ëè íÿêîé ñ äâå èçðå÷åíèÿ äà ìè èçÿñíè òúíêàòà ðàçëèêà ì/ó ÍÀÑÑÐ è ÑÓÁÕ.
áëàãîäàðÿ ïðåäâàðèòåëíî

Marcii

  • Global Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • : 686
    • .
Íå ñå õâ ù éòå ç  äóìèòå. HACCP + ÄÏÏ +ÄÕÏ = ÑÓÁÕÏ =ÑÓÁÕ. Âñè÷êî å âúïðîñ í   áðåâè òóð . Ïî â æíîòî å ä  ñ  íå ñ ìî í ïèñ íè íåù ò  íî è âíåäðåíè.  ç êîí  ç  õð íèòå öèòèð ì:
"Ñèñòåì  ç  óïð âëåíèå í  áåçîï ñíîñòò  í  õð íèòå" å ñèñòåì ò  îò ïðîãð ìè è ïðîöåäóðè, îñíîâ â ùè ñå í  äîáð ò  ïð êòèê  ç  ïðîèçâîäñòâî è ïðèíöèïèòå í  ñèñòåì ò  Àí ëèç í  îï ñíîñòèòå è êðèòè÷íè êîíòðîëíè òî÷êè (ÍÀÑÑÐ), ÷èåòî âíåäðÿâ íå ñúçä â  óñëîâèÿ ç  ñ ìîñòîÿòåëåí êîíòðîë è îñèãóðÿâ íå áåçîï ñíîñòò  í  õð íèòå, èëè å ñèñòåì , êîÿòî ñúîòâåòñòâ  í  èçèñêâ íèÿò  í  Êîäåêñ Àëèìåíò ðèóñ èëè í  ÁÄÑ ISO 22 000.

Àíîíèìåí

áëàãîäàðÿ òè Ìàðñèè

European

  • Jr. Member
  • **
  • : 89
Êîé êóðñ çà âúòðåøåí îäèòîð å ïî-ïîëåçåí-ñàìî ïî ÍÀÑÑÐ, ñàìî ïî ÈÑÎ 22 000, èíòåãðèðàí ïî ÍÀÑÑÐ/ÈÑÎ 9001 èëè èíòåãðèðàí ïî ÈÑÎ 22 000/ÈÑÎ 9001?

nevena_24

  • Newbie
  • *
  • : 2
Çäðàâåéòå, èñêàì äà ïîïèòàì ñèñòåìàòà ÍÀÑÑÐ â êàêúâ âèä òðÿáâà äà ñå ðàçðàáîòè è ïðèëîæè çà òúðãîâñêè îáåêòè.
Íÿêúäå ïðî÷åòîõ, ÷å ñèñòåìà ÍÀÑÑÐ òðÿáâà äà âúâåäàò ñóïåðìàðêåòèòå è õèïåðìàðêåòèòå, íî êàêúâ å êðèòåðèÿò çà "ñóïåðìàðêåò" è "õèïåðìàðêåò" òîâà íå å èçÿñíåíî.
È çíà÷è ëè òîâà, ÷å òúðãîâñêèòå îáåêòè, êîèòî ñà ïî 100-150 êâ.ì. íå òðÿáâà äà âúâåæäàò ñèñòåìàòà ÍÀÑÑÐ è àêî íå êàêâî òðÿáâà äà ñå âúâåäå âìåñòî íåÿ.
Âèäÿõ, ÷å òóê ñå äàâàò êîìïåòåíòíè îòãîâîðè çàòîâà è àç ðåøèõ äà ïîïèòàì/
Ùå ÷àêàì âàøèÿò îòãîâîð

Katya

  • Hero Member
  • *****
  • : 561
    • ICQ Messenger - 36937072
    • .
Çà ñåãà ïî çàêîí, àè ïî ïóáëèêóâàíîòî âúâ ôîðóìèòå íà ÐÈÎÊÎÇ å çàäúëæèòåëíî çà âñè÷êè ïðîèçâåæäàùè è ïðåäëàãàùè õðàíè.

Katya

  • Hero Member
  • *****
  • : 561
    • ICQ Messenger - 36937072
    • .

nevena_24

  • Newbie
  • *
  • : 2
Èñêàì äà ïîïèòàì íåùî. Òðÿáâà ëè êúì ðåñòîðàíòà äà èìà òîàëåòíà ñ òå÷àùà òîïëà è ñòóäåíà âîäà, çàùîòî â Happy çà èçìèâàíå íà ðúöå òðÿáâà äà äàäåø 40 ñòîòèíêè íà æåíàòà, êîÿòî ñúáèðà òàêñà è çà òîàëåòíàòà. Òîâà ïðàâèëíî ëè å è çàêîîñúîáðàçíî ëè å.
Íå áè ëè òðÿáâàëî äà å áåçïëàòíî çà êëèåíòèòå íà ðåñòîðàíòà
Áëàãîäàðÿ Âè ïðåäâàðèòåëíî

Marcii

  • Global Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • : 686
    • .
Ïî ïðèíöèï òîâà íå å âúïðîñ êîéòî ïðÿêî êàñàå õèãèåíàòà íà õðàíèòå è íå ñúùåñòâóâà â íèòî åäèí äîêóìåíò íà ÌÇ íî å ïðîáëåì íà Íàðåäáà çà êàòåãîðèçèðàíå íà òóðèñòè÷åñêèòå îáåêòè.

Èíôîðìàöèÿ çà òîàëåòíèòå â çàâåäåíèÿòà è äðóãè èçèñêâàíèÿ êúì çàâåäåíèÿòà çà îáùåñòâåíî õðàíåíå, ìîæåòå äà íàìåðèòå òóê:

[www.mi.government.bg]
/íîðì òèâíè äîêóìåíòè, í ðåäáè, Í ðåäá  ç  ê òåãîðèçèð íå í  òóðèñòè÷åñêèòå îáåêòè/

Ç  áåçïë òíèòå òî ëåòíè ïî ñïåöè ëíî - Ïðèëîæåíèå ¹ 3 êúì ÷ë. 2,  ë. 1, ò. 3, Рçäåë III. Èçèñêâ íèÿ êúì îáñëóæâ íåòî â ç âåäåíèÿò  ç  õð íåíå è ð çâëå÷åíèÿ
(ÄÂ, 58/2003 - â ñèë   1.07.2003)