: ÑÌßßßßßÕ, ÍÀÑÑÐ â Áëàãîåâãðàä!!??  ( 7576 )

Àíîíèìåí

Ì ðèÿ Ñò í÷åâ , äèðåêòîð í  “Äúðæ âåí çäð âåí êîíòðîë” â ÐÈÎÊÎÇ - Áë ãîåâãð ä: Ïðåäïðèåì÷èâè ôèðìè ëîâÿò ðèá  â ìúòí  âîä , âñåêè ñîáñòâåíèê ìîæå ñ ì ä  ñè èçð áîòè äîêóìåíòèòå  
 
     
 
 
Ì ðèÿ Ñò í÷åâ 
     Ôèðìèòå, êîèòî ñ  òðúãí ëè ïî ç âåäåíèÿò  â Áë ãîåâãð ä è òúðñÿò îò ñîáñòâåíèöèòå èì îãðîìíè ñóìè, ç  ä  ãè ïðèâåä ò êúì åâðîèçèñêâ íèÿò , ñå îïèòâ ò ä  ëîâÿò ðèá  â ìúòí  âîä . Íåù ò  ä ëå÷ íå ñ  òîëêîâ  ñòð øíè, íèòî ùå äîâåä ò äî ò êèâ  òðóñîâå â ÷ ñòíèÿ ñåêòîð, êîìåíòèð  ä-ð Ì ðèÿ Ñò í÷åâ  îò Ðåãèîí ëí ò  èíñïåêöèÿ ïî îï çâ íå è êîíòðîë í  îáùåñòâåíîòî çäð âå â Áë ãîåâãð ä. Í ñêîðî òÿ è íåéí  êîëåæê  ñå âúðí õ  îò îáó÷åíèå ç  èçãîòâÿíå è âúâåæä íå í  ñúù ò  ÍÀÑÑÐ ñèñòåì  è ç òîâ  å îò ì ëêîòî õîð  â Áë ãîåâãð ä, çí åùè ê êâî ïðåäñò âëÿâ  òÿ.
     ÂÑÅÊÈ ÑÎÁÑÒÂÅÍÈÊ ÍÀ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅÍ ÖÅÕ, ÇÀÂÅÄÅÍÈÅ ÈËÈ ÌÀÃÀÇÈÍ ÌÎÆÅ ÑÀÌ ÄÀ ÑÈ ÈÇÐÀÁÎÒÈ ÍÀÑÑÐ ÑÈÑÒÅÌÀÒÀ
     â ç âèñèìîñò îò ñïåöèôè÷íèòå îñîáåíîñòè í  ïîìåùåíèåòî ñè è ñòîê ò , êîÿòî ïðîèçâåæä  è ïðîä â . Èçîáùî íå å ç äúëæèòåëíî òîâ  ä  ñå ïð âè îò âúïðîñíèòå ëèöåíçèð íè ôèðìè, â Ç êîí  ç  õð íèòå äîðè å ç ïèñ íî, ÷å âñÿê  áð íøîâ  îðã íèç öèÿ ñ ì  òðÿáâ  ä  îïðåäåëè òåçè ï ð ìåòðè ç  áåçîï ñíî ïðîèçâîäñòâî è ïë ñìåíò í  ïðîäóêò  ñè è ä  ãè ð çïðîñòð íè ñðåä ÷ëåíîâåòå ñè.
     Öåëò  í  âúïðîñí ò  ñèñòåì  å ä  îïðåäåëè êîè ñ  êðèòè÷íèòå òî÷êè, êîèòî ìîã ò ä  äîâåä ò äî ç ìúðñÿâ íåòî í  ä äåí ïðîäóêò. Ïðè í ñ â ÐÈÎÊÎÇ âå÷å èäâ  åäí  ïðåäñò âèòåëê  í  ò ê â  ëèöåíçèð í  ÷ ñòí  ôèðì  è íèå é ç ä äîõìå âúïðîñ  êúäå å ðèñêîâèÿò ìîìåíò â åäèí ï âèëèîí, êîéòî ïðîä â  ï êåòèð íè ñîëåòè è øîêîë äè, èëè â åäíî á ð÷å, â êîåòî í ëèâ ò ê ôå è  ëêîõîë, ò  ñå í ë ã  ä  ñå èçð áîòâ  ÍÀÑÑÐ ñèñòåì  è ç  òÿõ? Ä ì ò  íå ìîæ  ä  íè îòãîâîðè.
     ÄÀ ÂÇÅÌÅÌ È ÏÐÈÌÅÐÀ Ñ ÁÀÍÈ×ÀÐÍÈÖÀÒÀ
     Ïðè íåÿ êðèòè÷í ò  òî÷ê  å ñ ìî åäí  -  êî áð øíîòî íå ñå ñåå, òîã â  â òåñòîòî ìîæå ä  ïîï äíå íÿêîé ç ìúðñèòåë. Àêî ñå ïðåñÿâ  îá ÷å, ðèñê ç  ïîòðåáèòåëèòå íå áè ñëåäâ ëî ä  èì , ç ùîòî è ì ñëîòî, è ñèðåíåòî, è ì çíèí ò  ñè èäâ ò ê òî ãîòîâ ïðîäóêò ñúñ ñåðòèôèê ò ç  ê ÷åñòâî. Ç ùî á íè÷ ðÿò òðÿáâ  ä  ïë ù  îùå âåäíúæ ç  á íè÷ê ò  ê òî ÷ ñò îò îïðåäåëåí  ãðóï  õð íè, ñëåä ê òî ïðåäè òîâ  äðóãè ñ  ïë òèëè ç  ñúñò âêèòå é - ìåëíè÷ ðÿò, ì íäð äæèÿò  è ò. í.?
     ÒÅÇÈ ÍÀÑÑÐ ÑÈÑÒÅÌÈ ÂÑÚÙÍÎÑÒ ÑÀ ÑÚÂÐÅÌÅÍÍÎÒÎ ÈÌÅ ÍÀ ÍßÊÎÃÀØÍÈß ÂÚÒÐÅØÍÎÂÅÄÎÌÑÒÂÅÍ ÊÎÍÒÐÎË.
     Ð çëèê ò  å, ÷å â îòäåëí  òåòð äê  òðÿáâ  ñòðèêòíî ä  ñå âïèñâ  âñåêè âõîäÿù ïðîäóêò è ä  ñå ñï çâ ò óñëîâèÿò  ç  ñúõð íåíèåòî ìó. Ç òîâ  âìåñòî ä  ïë ù ò í  âúíøíè êîíñóëò íòè îãðîìíè ñóìè, ïî-äîáðå å ïî-ãîëåìèòå ôèðìè ä  ñè èçïð òÿò í  îáó÷åíèå íÿêîé òåõíîëîã, êîéòî ñëåä òîâ  õåì ùå í ïèøå âúïðîñí ò  ñèñòåì , õåì ùå ñè ñëåäè ï ð ìåòðèòå â ïðîöåñ í  ð áîò .  
 
  ÌÀÐÈß ÑÒÀÍ×ÅÂÀ, ÐÈÎÊÎÇ - Áë ãîåâãð ä  
  Ïðÿê ïúò êúì ò çè ñò òèÿ:  
  http://www.struma.com/cgi-bin/archive.cgi?year=200 6&month=10&day=06&issue=4386&page=society&article= 3

Áàíè÷àð

Àíîíèìåí,
Áè ëè ñïîäåëèë êàê òè ñè ïðåäñòàâÿø ÍÀÑÑÐ â áàíè÷àðíèöà? Ìîæå áè õîðà ñúñ ñêàôàíäðè è êîëáè ñ áèñòðè ðàçíîöâåòíè òå÷íîñòè, îò êîèòî ñå îôîðìÿ íîâèÿ íè åâðîïåéñêè àêúë?

Àíîíèìåí

óâàæàåìè êîëåãè,
ñìÿòàì, ÷å èðîíèÿòà â ñòàòèÿòà å ïðåñèëåíà è äîñòà ïîäöåíÿâàòå âúïðîñà ñ îñèãóðÿâàíå íà áåçîïàñåí çà çäðàâåòî õðàíèòåëåí ïðîäóêò.
÷å õîðàòà îò ÐÈÎÊÎÇ íèùî íå çíàÿò ñïîð íÿìà, ïðè ïðîâåðêà îò òÿõ ïðåäè 2 ìåñåöà íàèñòèíà èñêàõà äà èì ïðåäîñòàâèì îáëåêëà âèä ñêàôàíäúð /íèå ñìå ìåëíèöà/ íèùî, ÷å òå íÿìà êàê äà çàìúðñÿò ïðîäóêòà íè/âñè÷êî å çàòâàðåíà ñèñòåìà.
íî èìàì äà âè äàì íÿêîëêî ïðèìåðà îòíîñíî îïàñíîñòèòå/ïðèìåðèòå ñà äîñòîâåðíè/:
- â íàøèÿò ñòîë óïðàâèòåëêàòà ìó å ïðîòèâ âñè÷êè òåçè èçèñêâàíèÿ è ñèòóàöèÿ - òÿ ñå ðàçáîëÿâà îò íÿêàêúâ ãðèï, òÿ å è ïðîäîâà÷êàòà íà õðàíàòà, òÿ íå ñè ñëîæè ìàñêà äà íå ãîâîðèì ÷å íå ñå è îòñòðàíè ñàìà îò ðàáîòà. õðàíàòà ñå ïðåäëàãà ðàçñèïàíà â ÷èíèèòå, íå å çàä ñòúêëî è òÿ ñè ïðúñêàøå çàðàçàòà íàâñÿêúäå. Çàøåìåòÿâàùèÿò ðåçóëòàò áåøå, ÷å çà ïî ìàëêî îò ñåäìèöà 2/3 îò ñòîëóâàùèòå áÿõìå áîëíè.
- çà áàíè÷àðèòå êàçâàòå ñàìî åäíî ñååíå òðÿáâàëî;
ïî ïðèíöèï ùå ãîâîðÿ çà õëåáîïðîèçâîäèòåëèòå  - òà àêî åäíà ìåëíèöà âè ïðîäàäå áðàøíî ñ âèñîêà îáñåìåíîñò îò Bac. mesenterikus i subtillis / òå âè èçäàâàò ðåäîâåí ñåðòèôèêàò, çàùîòî íÿìàò ìèêðîáèîëîãèÿ/ è âèå íå èçâúðøèòå êîíòðîë  ïðè ïå÷åíåòî /òåìïåðàòóðåí/ è ïðè ïàêåòèðàíåòî /íå èç÷àêâàòå âðåìåòî çà èçñòèâàíå è îïàêîâàòå - ñúçäàâàòå ïðåäïîñòàâêà çà ðàçâèòèåòî íà ò.í êàðòîôåíà áîëåñò è ïî òîçè íà÷èí çàñòðàøàâàòå çäðàâåòî íà õîðàòà.
- àêî íå óïðàæíÿâàòå åôåêòèâíà áîðáà ñ âðåäèòåëèòå, çíàåì îò îïèò ÷å â ïîñëåäíèòå ãîäèíè íàïàäåíèÿòà íà ãðèçà÷èòå ñà ïîâñåìåñòíè è óíèùîæèòåëíè - ñ÷èòàòå ëè, ÷å íÿìà ïðè÷èíà äà óïðàæíÿâàòå êîíòðîë è å  íîðìàëíî áàíè÷êèòå âè äà ñà ïðîèçâåäåíè îò îïèêàíî áðàøíî ??? íà âàøåòî äåòå ùå ìó äàäåòå ëè òàêàâà âêóñíà áàíè÷êà ñóòðèí?

â çàêëþ÷åíèå èñêàì äà êàæà íå ñúì çà ôèðìèòå ñêóáåùè ïàðè è ëåñíî çàáîãàòÿâàùè, íî ñúì çà òîâà âñåêè ïðîèçâîäèòåë äà îñúçíàå ðîëÿòà ñè â õðàíèòåëíàòà âåðèãà è äà ïîëîæè ìàêñèìàëíî óñèëèÿ äåöàòà íè äà ñå õðàíÿò çäðàâîñëîâíî.

otk

  • Global Moderator
  • Sr. Member
  • *****
  • : 469
Íå ìèñëÿ, ÷å èðîíèÿòà å ïðåóâåëè÷åíà, çàùîòî òîâà íàèñòèíà ñå ñëó÷âà.
Ïðåäè ñå ñëó÷âàøå ñ ISO9001. Òàì îáà÷å ðåñóðñúò ñå ïîèç÷åðïà, à è ñîáñòâåíèöèòå íà ôèðìè ñå ïîîáðàçîâàõà è íå ñå ëúæàò âå÷å òàêà ëåñíî.
Ñåãà ñå ñëó÷âà è ñ ÍÀÑÑÐ. Ïîðàäè çàêîíîâèòå ðåãëàìåíòè îáà÷å, òóê áîðáàòà ìåæäó êîíñóëòàíòèòå å "áåçìèëîñòíî æåñòîêà" è íåùàòà ëåñíî ìîãàò äà èçëÿçàò èçâúí êîíòðîë. Áèë ñúì ñâèäåòåë íà òàêèâà "èçâðàùåíèÿ" ïðè ïðèëàãàíåòî îò êîíñóëòàíñêèòå îðãàíèçàöèè íà ò.íàð. äèðåêòåí ìàðêåòèíã, ÷å ÷àê ìè ñå å äîïîâðúùàëî.

Åäíà ñëó÷êà îò ïðåäè íÿêîëêî ìåñåöà:
Ìîÿ ïîçíàòà ìè ñå îáàæäà ïî òåëåôîíà “Ïðèÿòåëêà èìà ôèðìè÷êà çà âðàòîâðúçêè, êîèòî èçíàñÿ íà ÷óæäè ïàçàðè, ïî-ãîëÿìàòà ÷àñò â Åâðîïà. Íÿêàêâè òàì “êîíñóëòàíòè” äîøëè â îôèñà é (áåç äà äà ñà óãîâàðÿëè ñðåùà) è êàçàëè ÷å àêî äî 2007 ã. íÿìà ñåðòèôèöèðàíà ÑÓÊ ñúãëàñíî èçèñêâàíèÿòà íà ISO9001, íÿìà äà ìîæå äà ñè ïðîäàâà âðàòîâðúçêèòå â Åâðîïàòà. Âÿðíî ëè å òîâà? Êàêâî äà è êàæà, à?”

Marcii

  • Global Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • : 686
    • .
È äàâàìàòà ñòå ïðàâè, àìà ÐÈÎÊÎÇ â ðàçëè÷íè êðàèùà íà Áúëãàðèÿ Èçïàäàò â ðàçëè÷íè ñúñòîÿíèÿ îò: "Àêî íÿìàø ñèñòåìà ùå èìàø àêò..!, äî... Íàïèøè òàì íåùî íà 5-6 ëèñòà çà Ïëàí çà áåçîïàñíîñò íà õðàíèòå."
Ðàçáèðà ñå Áåç ñêàôàíäðè â áàíè÷àðíèöèòå, íî è áåç ìóõè, áåç ÷åðíî ïîä íîêòèòå, áåç ìèøêè, áåç õëåáàðêè, áåç çàëåæàëè ïðîäóêòè, áåç èçïîëçâàíå íà ìëå÷íè ïðîäóêòè îò íåëåãàëíè ìàíäðè, áåç ïðååòèêèðàíå íà ñòàðè ïðîäóêòè ñ íîâà äàòà è ò.í. ò.í. Òîåñò íÿìàìå åëåìåíòàðíà õèãèåíà íà ìíîãî ìåñòà - çà êàêúâ ÍÀÑÑÐ èäå ðå÷...
Àç âå÷å íå ñìåÿ äà êóïóâàì áàíè÷êè íà äåòåòî....

European

  • Jr. Member
  • **
  • : 89
Ôàêòèòå çà ÐÈÎÊÎÇ ñà òàêèâà:
- íèñêî çàïëàùàíå íà èíñïåêòîðèòå;
- íèñêà êîìïåòåíòíîñò;
- ïðåäåëíà âúçðàñò (çà ïîâå÷åòî);
- áàëêàíñêè ìàíòàëèòåò è ïðåäðàñúäúöè;
- øèðåùà ñå êîðóïöèÿ;
- ìàñîâî "çàòâàðÿíå" íà î÷èòå è ðàçëè÷íè "íîìåðà", íàðóøàâàùè ñëóæåáíèòå èì çàäúëæåíèÿ è óðîíâàùè ïðåñòèæà íà äúðæàâíàòà èíñòèòóöèÿ, â êîÿòî ðàáîòÿò;
- íåðàçáèðàíå è íåæåëàíèå çà ïðèëàãàíå íà Åâðîïåéñêîòî ïðàâî;
- îçëîáëåíèå è çàâèñò êúì âîäåùèòå îïèòíè è êîìïåòåíòíè êîíñóëòàíòñêè ôèðìè;
Ðåçóëòàòèòå çà ñà ñëåäíèòå:
- íåîðåíòèðàíè è çàáëóäåíè â ñèòóàöèÿòà ïðåäïðèÿòèÿ îò õðàíèòåëíî-âêóñîâèÿ áðàíø;
- ìàñîâî çàòâàðÿíå ñëåä ãîäèíà-äâå íà ïðåäïðèÿòèÿ ñ îäîáðåí îò ÐÈÎÊÎÇ ÍÀÑÑÐ;
- íàñòðîåíè ñðåùó ñåáå ñè êîíñóëòàíòñêè ôèðìè;
- ìíîãî íèñêî äîâåðèå â Åâðîïåéñêèÿ ñúþç êúì äúðæàâíèòå íè êîíòðîëíè îðãàíè;
Èçâîäè:
- ïðåäïðèÿòèÿòà äà èçãîòâÿò ÍÀÑÑÐ ñúñ ñïåöèàëèñòè ñ äîêàçàíà êîìïåòåíòíîñò è íà áàçàòà íà ñâåòîâíî ïðèçíàòè ñåðòèôèêàòè çà êîìïåòåíòíîñò è íàòðóïàí äîñòàòú÷íî îïèò è ðåôåðåíöèè â áðàíøà.

avvocato

  • Trusted Users
  • Full Member
  • ****
  • : 149
    • .
Èíòåðåñíà ïîëèòèêà èìàò ÐÈÎÊÎÇ, íî ñïîðåä àíãëèéñêàòà ïîãîâîðêà, âúæåòî èìà è òðåòè êðàé …

áèâø

URLçäð âåéòå,
è  ç ïèø  åäèí ÍÀÑÑÐ ïë í ç  åäí  ìåëíèö . ïèñ íåòî âúðâè äîáðå. ãëåä ì ïî-ïîâúðõíîñòíî í  òîâ  ìîæå áè. äîê òî ñòèãí  äî èçâîä : òðÿáâ  ëè ä  ñå ñåðòèôèöèð  ôèðì ò  ïî ÍÀÑÑÐ - îòãîâîð  å íå. ç ùîòî ñ ìî ÐÈÎÊÎÇ ãî èñê . Рçáð ë ñúì, ÷å ç  çí åø ê êâî èñê ò Ðèîêîç, òðÿáâ  ä  ãè ïèò ø. òå ä  òè îòãîâîðÿò êîíêðåòíî è òè ä  èì ãî èçïúëíèø. Ñèãóðåí ñúì, ÷å  êî èì ïîê æåæ åäí  ï ïê , í  êîÿòî ïèøå ÍÀÑÑÐ, ÷èñòè ìèâêè, òî ëåòí , á íÿ , ìèåùè ïðåï ð òè è ð çáèð  ñå äîáðå èçãëåæä ùè (îáëå÷åíè) ð áîòíèöè ïðîáëåì íÿì  ä  èì ø.
Âëåçòå w www.club9000.org è ùå âèäèòå êîëêî ôèðìè èì  ñåðòèôèöèð íè ïî ÍÀÑÑÐ - áðîÿò ñå í  åäí ò  ðúê .
ñåù ì ñå ç  åäèí íîâ ð áîòíèê ãî ïð òèõ  ä  äîíåñå åäí  " ñïèð öèÿ" îò öåõ  è ò ì ìó ä ëè ïîæ ðîã ñèòåë. è òîé ãî íîñè äîâîëåí, ÷å ñè ñâúðøèë ð áîò ò .

Marcii

  • Global Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • : 686
    • .
Ïðåäè ìíîîîîîãî ãîäèíè àç êàòî êàðàõ ñòàæ â Êðåìèêîâöè òàì ïúê áåøå ïîïóëÿðíî äà íè íàêàðàò êàòî çåëåíè çàéöè äà íàìåðèì âàãðÿíêàòà è äà íàïðàâèì êàôå - òàêà ÷å ïîäîáíè íåùà ãè èìà âúâ âñåêè áðàíø.

Íî îáó÷åíèåòî ìó å ìàéêàòà - òóê íå å ïî ðàçëè÷íî îò ñòàíäàðòà 9001.
 çàâèñèìîñò îò ðåãèîíà å è ðå÷íèêà êîéòî ñå èçïîëçâà òàêà ÷å îáó÷åíèåòî äà å ìàêñèìàëíî ðàçáèðàåìî çà äà íå ñå áúðêà àñïèðàòîð ñ ïîæàðîãàñèòåë è òóê ùå äàì åäèí ïðèìåð.
Ïðåäè âðåìå ïðàâèõìå îáó÷åíèå ïî Áåçîïàñíîñò íà õðàíèòå â åäíî õëåáîçàâîä÷å, ïåðñîíàëúò íà êîéòî áåøå èçêëþ÷èòåëíî îò áúëãàðî-ìîõàìåäàíè.  Îáó÷åíèåòî ñå çàêëþ÷àâàøå íàé-âå÷å â òîâà êîãà è êàê  äà ñè ìèÿò ðúöåòå. Êîãàòî íàêðàÿ äàäîõìå äóìàòà íà ðàáîòíèöèòå çà âúïðîñè - ïúðâèÿò âúïðîñ áåøå - êàêâî å òîâà ñàíèòàðåí âúçåë?. Òîâà ñè áåøå íàïðàâî îöåíêà ñëàá 2 çà íàñ ëåêòîðèòå.

Katya

  • Hero Member
  • *****
  • : 561
    • ICQ Messenger - 36937072
    • .
èçâèíÿâàì ñå çà ãðåøêàòà:
ðåãèñòðèðàò

Àíîíèìåí

Êàêâî ëè ùå ñòàíå ñëåä 01.01.2007 ã.?????????????

Katya

  • Hero Member
  • *****
  • : 561
    • ICQ Messenger - 36937072
    • .
Àìè, íèå ïàê ùå ñìå ñè òóê :-

Àíîíèìåí

îøå ïî òåì ò :
http://www.struma.bg/cgi-bin/fullindex.cgi?page=ho me&article=0