: ÍÀÑÑÐ â äåòñêèòå ãðàäèíè?  ( 4871 )

Íèíà

Íÿêîé èìà ëè ïðåäñòàâà ÍÀÑÑÐ â äåòñêà ãðàäèíà êàêâî âêëþ÷âà?Äàëè å àíàëîãè÷íî íà ÍÀÑÑÐ â ðåñòîðàíò?Íåîáõîäèìî ëè å äà ñå ðàçðàáîòÿò è ÒÄ çà îòäåëíèòå ãðóïè ãîòîâè õðàíè, ïðèãîòâÿùè ñå â ãðàäèíàòà?Àêî íÿêîé èìà îïèò, ìîëÿ ñïîäåëåòå!

Katya

  • Hero Member
  • *****
  • : 561
    • ICQ Messenger - 36937072
    • .
ÍÀÑÑÐ â äåòñêèòå ãðàäèíè?
« #1 -: 26/07/2006, 01:29 »
Îòíàñÿ ñå çà ïðèãîòâÿíå è ïðåäîñòàâÿíå íà õðàíè. Çà ðàçëè÷íèòå äåòñêè çàâåäåíèÿ å ðàçëè÷íî - çàâèñè äàëè õðàíàòà å îò êóõíÿ ìàéêà, äàëè ñå ïðèãîòâÿ íà ìÿñòî, óñëîâèÿ  -îáîðóäâàíå, èíôðàñòðóêòóðà. Èíà÷å, ïðàâèëàòà çà èçãîòâÿíå íà ÍÀÑÑÐ ïëàí ñà åäíàêâè.

Àíîíèìåí

ÍÀÑÑÐ â äåòñêèòå ãðàäèíè?
« #2 -: 30/07/2006, 12:15 »
ÒÄ íå å íåîáõîäèìî äà ñå ïðàâÿò - íàëè ñå ðàáîòè ïî ðåöåïòóðíèê. Íî çà âåðèôèêàöèÿ íà ñèñòåìàòà å íåîáõîäèì ïåðèîäè÷åí êîíòðîë è íà ïðèãîòâÿíèòå õðàíè. Àêî ñå ðàáîòè îò êóõíÿ ìàéêà - ñå ðàçãëåæäàò íåùàòà êàòî ïðè êåòàðèíãà. Óñëîâèÿòà íà òðàíñïîðò è ñúõðàíåíèå ñà ñåðèçíè!!! Ïîâå÷åòî äåòñêè ãðàäèíè ñà îáùèíñêè è ñå ïðåäïîëàãà, ÷å îáùèíèòå ùå íàåìàò êîíñóëòàíòè çà îáó÷åíèå è âíåäðÿâàíå íà HACCP. Âåðîÿòíî ùå èìà èçäàäåíî è íÿêàêâî ðúêîâîäñòâî çà ðàáîòà.