: ÍÀÑÑÐ Â ÖÅÕ ÇÀ ÏÐÎÈÇÂ. ÍÀ ÇÀÊÓÑÊÈ  ( 19661 )

Marcii

  • Global Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • : 686
    • .
Òåìàòà å ìíîãî áîëíà èçîáùî. ×å ïðåäïðèÿòèÿòà ñà íà êðàÿ íà ñèëèöèòå ñè, è ñå îïèòâàò äà èçïúëíÿâàò èçèñêâàíèÿòà íà ðåãëàìåíòèòå å ÿñíî. Íî åâðîïåéñêî ïîâåäåíèå â êîíòðîëíèòå îðãàíè âñå îùå íå ñå çàáåëÿçâà. Âñå îùå âñåêè ïðîèçâîäèòåë ñå òðåòèðà îò ïîçèöèÿòà íà âèíîâåí, à íå íåâèíåí äî äîêàçâàíå íà îáðàòíîòî. Ïðèìåðè ìîæå äà ñå öèòèðàò îò ìíîãî, äðúçíàëè äà ïîèñêà íÿêàêúâ ñúâåò îò èíñïåêòîðèòå íà ÐÈÎÊÎÇ.
Íàïðèìåð: Ìîé êëèåíò, ïðåäè äà ñå îáúðíå êúì ìåí ïðàâè çàïèòâàíå íàé-îáùî çà ÍÀÑÑÐ è òðîñíàòî ìó îòãîâàðÿò, ÷å òå íå ñà êîíñóëòàíòñêà îðãàíèçàöèÿ, ÷å äà ìó äàâàò ñúâåòè. È äà ñå ñòÿãà, ÷å êàòî äîéäàò ùå ìó íàïðàâÿò íàáúðçî ãîëÿì àêò. Îò äðóãà ñòðàíà â ïóáëèêóâàíàòà íàðåäáà çà öåíèòå íà ïðåäëàãàíèòå óñëóãè îò ÐÈÎÊÎÇ òàêàâà óñëóãà çà HACCP èìà...

Äàæå äà íå öèòèðàìå çàêîíà çà Õðàíèòå - íàé îáùî îäèòèðàùèòå òðÿáâà äà îòãîâàðÿò íà áàçèñíè èçèñêâàíèÿ è êðèòåðèè. Êàê ùå ñå îäèòèðàò ñèñòåìèòå. Îäèòèðàùèòå ôèðìè ïðåïîðú÷âàò Óêàçàíèÿòà íà ISO 19011, çàùîòî îùå íÿìà óêàçàíèÿ çà 22000. È òóê îòíîâî ñå íàòúêâàìå òðóäíè ìîìåíòè:

Åäèí îò îñíîâíèòå ïðèíöèïè íà îäèòèðàíå: Åòè÷íî ïîâåäåíèå  íà îñíîâàòà íà ïðîôåñèîíàëèçìà.

Íåçàâèñèìîñò íà åêèïà îò îäèòîðè. - Ïðè ñåðòèôèêàöèÿ çíàåòå, ÷å âåäíúæ å âúçìîæíî äà îòêàæåòå îäèòîð ïîðàäè êîíôëèêò íà èíòåðåñè -òóê íÿìà äà èìà òàêàâà âúçìîæíîñò.

Îòêðèòè âúïðîñè, ðàçãîâîð â äóõ íà äîáðîæåëàòåëíîñò, íåïðèíóäåíîñò íà ðàçãîâîðà, è ò.í. Ñëåä íå ïî-âå÷å îò òðè ìåñåöà òîâà ïîâåäåíèå ó èíñïåêòîðèòå íà ÐÈÎÊÎÇ òðÿáâà äà å ôàêò.

Åâðîïåéñêèòå íîðìè â òåõíîëîãèèòå, ùå ãè óñâîèì, îáà÷å ñ íà÷èíà íà ìèñëåíå, òðóäíî ñå ñïðàâÿìå. Îò åäíà ñòðàíà ñà òåçè êîèòî âñå èñêàò äà ìèíàò ìåòúð. Îò äðóãà ñòðàíà ñà êîíòðîëíèòå îðãàíè çà êîèòî ïðîâåðÿâàíèòå ïî ïðàâèëî ñà ïðåñòúïèëè çàêîíà.

San Antonio

  • Global Moderator
  • Full Member
  • *****
  • : 237
"×ë. 28 . (Íîâ - ÄÂ, áð. 31 îò 2006 ã.) (1) Êîìïåòåíòíèòå îðã íè
ïðîâåæä ò âúòðåøíè îäèòè è ìîã ò ä  îðã íèçèð ò ïðîâåæä íåòî í  âúíøíè îäèòè.Îäèòèòå ñå ïðîâåæä ò ïðè ñï çâ íå í  èçèñêâ íèÿò  ç  íåç âèñèìîñò è
ïðîçð ÷íîñò.

Îò ïîñòèíãèòå ïðåäè òîçè,   è ñëåä íåãî îñò â ì ñ âïå÷ òëåíèå, ÷å òåêñòúò í  ÷ë. 28  å îñò í ë íåÿñåí.
Òîçè òåêñò íå ñå îòí ñÿ ç  ïðåäïðèÿòèÿò  í  ÕÂÏ,   ç  îðã í  í  îôèöè ëåí êîíòðîë. Òúêìî òîé òðÿáâ  ä  ïðîâåæä  âúòðåøåí îäèò í  ñåáå ñè è ä  äîê çâ , ÷å óäîâëåòâîðÿâ  èçèñêâ íèÿò  êîèòî ïîñò âÿ êúì íåãî ðåãë ìåíò 882. Ðåãë ìåíòúò ñúäúðæ  ìíîãî èçèñêâ íèÿ êúì êîìïåòåíòíèÿ îðã í è êúì ïðåäñò âèòåëèòå í  îôèöè ëíèÿ êîíòðîë, ÷ ñò îò êîèòî ñ  òð íñïîíèð íè â ÇÕ.
Åòî è ÷ ñò îò ÷ë. 4 í  ðåãë ìåíò :
"×ËÅÍ 4 ÎÏÐÅÄÅËßÍÅ ÍÀ ÊÎÌÏÅÒÅÍÒÍÈÒÅ ÎÐÃÀÍÈ È ÎÏÅÐÀÒÈÂÍÈÒÅ ÊÐÈÒÅÐÈÈ
1. Äúðæ âèòå-÷ëåíêè îïðåäåëÿò êîìïåòåíòíèòå îðã íè ç  ïðåäâèäåíèòå â òîçè ðåãë ìåíò öåëè è îôèöè ëåí êîíòðîë.
......................
6. Êîìïåòåíòíèòå îðã íè ïðîâåæä ò âúòðåøíè îäèòè èëè ìîã ò ä  âúçëîæ ò èçâúðøâ íåòî í  âúíøíè îäèòè, è âçåì ò íåîáõîäèìèòå ìåðêè ïðåäâèä ðåçóëò òèòå îò òÿõ, ç  ä  ã ð íòèð ò ïîñòèã íåòî í  öåëèòå í  í ñòîÿùèÿ ðåãë ìåíò. Òåçè îäèòè ñå ïîäë ã ò í  íåç âèñèì  ïðîâåðê  è ñå èçâúðøâ ò ïî ïðîçð ÷åí í ÷èí."

Òîçè òåêñò í  ðåãë ìåíò  å ïúðâîèçòî÷íèê í  öèòèð íèÿ îò Àíîíèìåí ÷ë. 28  îò ÇÕ.

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/site/de/consle  g/2004/R/02004R0882-20060525-de.pdf
Gesagt ist noch nicht gehöhrt, gehöhrt ist noch nicht verstanden, verstanden ist noch nicht einverstanden, einverstanden ist noch nicht gemacht.
Konrad Lorenz

Marcii

  • Global Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • : 686
    • .
Íåêà ñè ãîâîðèì çà äàäåíîñòè, èëè ñàìî òåîðåòè÷íî ùå îò÷èòàìå íåùàòà... È ñåðòèôèêàöèîííè îäèòè ñúì ïðåòúðïÿëà. Òàêà ÷å àêî ãîâîðèì çà îäèòîðè êàòî Íàäåæäà Âàñèëåâà, Ëþáîìèð Èëèåâ å ÿñíî êàêâî ñå èçèñêâà.
Íî ñå ïîçíàâàì è äîñòà èíñïåêòîðè íà ÐÈÎÊÎÇ, íà ÄÂÑÊ. Òîâà çà îäèòè ïî ïðîçðà÷åí íà÷èí.... -  òå äàæå íå ìîãàò äà ñè ãî ïðåäñòàâÿò ïðè ïîëèöåéñêèÿ èì ìàíòàëèòåò. Íÿêîè îò òÿõ ãëåäàò íà ïðîèçâîäèòåëèòå èëè êàòî íà õîðà äåòî ùå èì íàïúëíÿò êàñè÷êàòà èëè êàòî íà õîðà äåòî ñà ïîòåíöèàëíè ïðåñòúïíèöè. Èìà è ñâåñòíè ìåæäó òÿõ. Íà 20 ìîæå áè äâàìà.  

Ïîñëå ïî Çàêîíà çà õðàíèòå òðÿáâàøå äà èìà Íàöèîíàëíà àãåíöèÿ ïî áåçîïàñíîñò íà õðàíèòå, êîÿòî äà ïîåìå èçöÿëî êîíòðîëà âúðõó ïðîèçâîäñòâîòî è òúðãîâèÿòà ñ õðàíèòåëíè ïðîäóêòè ñëåä 2007 ãîäèíà. è òàêà äà ñå èçáåãíå äóáëèðàíåòî íà êîíòðîëíèòå ôóíêöèè è íà ïëàùàíèÿòà íà ôèðìèòå êúì ÐÈÎÊÎÇ è âåòåðèíàðíèòå ñëóæáè.
È ïðåçóìïöèÿòà îò òîâà äà ñå îáëåê÷è áèçíåñà è äà ñå ñúêðàòÿò ñðîêîâåòå çà ïîëó÷àâàíå íà íåîáõîäèìèòå ðàçðåøèòåëíè.

 Çàêîíà çà õðàíèòå ãî èìà ... îáà÷å íà ïðàêòèêà Áðþêñåë íå áèë ñúãëàñåí ñ êîíöåïöèÿòà íà íàøàòà ñòðàíà ïî îòíîøåíèå íà "Íàöèîíàëíà àãåíöèÿ ïî áåçîïàñíîñò íà õðàíèòå" Ïîñëåäíèÿò ïúò êîãàòî ãîâîðèõ íà òàçè òåìà ñ ×åðêåçîâà îò ÍÖÎÎÇ, òÿ êàçà äîðè ÷å íå ñå àíãàæèðà, ÷å èìåòî ùå îñòàíå ñúùîòî èëè ÷å äîðè ìîæå äà íå å àãåíöèÿ è ÷å Áðþêñåë å äàë îòñðî÷êà äî þíè 2007 çà íîâà êîíöåïöèÿ ïî êîÿòî ñåãà ðàáîòÿò.
Òàê ÷å San Antonio äàé ñúâåò îò âèñîòàòà íà Ðåãëàìåíòèòå íà ÅÑ  êàê äà ïðîöåäèðàìå íèå íà ñåëî - Òîâà å êàòî ïðèêàçêàòà çà  ïúäàðÿ è öàðÿ.  

Êàê äà ñå ñïðàâèì ñ èíñïåêòîð äåòî íå ïðèçíàâà íàðåäáà íîìåð 5 è öèòèðà íàðåäáà íîìåð 7 è êàçâà ÷å çà íåãî òÿ ñè îñòàâà ïðàâèëíàòà è "èñòèíñêà" íàðåäáà è äîñòàòú÷åí áðîé ìèâêè ñà 1 íà 8 äóøè, à íå äîñòàòú÷åí áðîé è çà 10 äóøè ïåðñîíàë â ìåëíèöà ñå íàëàãà äà ñëîæèì 2 ìèâêè.  È äà ìó öèòèðàìå R 852 R 882 ...

San Antonio

  • Global Moderator
  • Full Member
  • *****
  • : 237
Marcii,
êàçàë ñúì äîñòàòú÷íî ìíîãî è íà íå åäíî ìÿñòî âúâ ôîðóìà. Ïîìèñëè ñè è ìîæå è äà ñå ñåòèø êàê äà ñå îïðàâÿø ñ èíñïåêòîðèòå. Intelligenti pauca! Àç çà ñåáå ñè çíàÿ.
Gesagt ist noch nicht gehöhrt, gehöhrt ist noch nicht verstanden, verstanden ist noch nicht einverstanden, einverstanden ist noch nicht gemacht.
Konrad Lorenz

Marcii

  • Global Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • : 686
    • .
Âúðí õ ñå í ç ä è í èñòèí  ïîïðî÷åòîõ íåùî

Ìîÿò  ïð êòèê  ïîê çâ , ÷å äúðæ âíèòå âåòåðèí ðíè ëåê ðè íÿì ò  áñîëþòíî íèê êâ  ïîäãîòîâê  ä  îöåíÿâ ò ò êèâ  ñèñòåìè. Íî òîâ  íÿì  ä  ïðîäúëæè îùå äúëãî, ç ùîòî ïðîâåðêèòå îò ÅÑ äîê ç õ  äåôèöèò  í  êâ ëèôèê öèÿ í  í öèîí ëíèÿ íè êîíòðîëåí îðã í. À â Ðåãë ìåíò 854 (âæ.ïî-ãîðå) Ïðèëîæåíèå ², Рçäåë ²²²,
ãë â  ²V: ÏÐÎÔÅÑÈÎÍÀËÍÀ ÊÂÀËÈÔÈÊÀÖÈß,
A. ÄÚÐÆÀÂÍÈ ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÈ ËÅÊÀÐÈ ñå ê çâ  ñëåäíîòî:
è ò.í. http://q-systems.uni.cc/index.php?action=vthread&f orum=11&topic=44&page=1


Å òîâ  îáó÷åíèå äîðè ä  ñ  ãî ïðîâåëè, ìíîãî ì ëêî îò òÿõ ñ  ãî âíåäðèëè â ãë âèòå ñè.

veska

  • Newbie
  • *
  • : 1
Marcii
âèæäàì,÷å ñè ìíîãî çàïîçíàòà ñ ïðèëàãàíåòî íà íàññð ñèñòåìèòå ñïîðåä òåá çà ìàãàçèíèòå äîñòàòú÷íî ëè å âúâåæäàíåòî íà ïðîöåäóðè. Íà êàêâî ìîãà äà ñå áàçèðàì çà èçïîëçâàíå íà ïî÷àñîâîòî ðàçäåëåíèå íà îïðåäåëåíè îïåðàöèè â åäèí öåõ çà çàêóñêè, çàùîòî îðäèíàòîðêàòà â íàøåòî ÐÈÎÊÎÇ èñêà çà âñè÷êè ñóðîâèíè è ìàòåðèàëè äà èìà îòäåëíè âõîäîâå . Íåéíèÿò ìîòèâ å, ÷å íèêúäå íå ïèøåëî ÷å ïî ÷àñîâå ìîæå äà ñå èçâúðøâàò îïðåäåëåíè äåéñòâèÿ

Katya

  • Hero Member
  • *****
  • : 561
    • ICQ Messenger - 36937072
    • .
Àìè, íå ñúâñåì -íàïðàâåòå àíàëèç íà ðèñêà:
Äúðâî íà ðåøåíèÿòà

Âúïðîñ 1 - Óìåñòíè ëè ñà êîíòðîëíèòå ìåðêè çà ñúîòâåòíàòà îïàñíîñò?
Âúïðîñ 2 - Ñòúïêàòà ïðåäîòâðàòÿâà, åëèìèíèðà èëè íàìàëÿâà îïàñíîñòòà äî ïðèåìëèâî íèâî?
Âúïðîñ 3 - Âúçìîæíî ëè å äà íàñòúïè çàìúðñÿâàíå â íåïðèåìëèâè íèâà èëè äà ñå ïîâèøè äî òàêèâà?
Âúïðîñ 4 - Íÿêîÿ îò ñëåäâàùèòå ñòúïêè åëèìèíèðà èëè íàìàëÿâà îïàñíîñòèòå äî ïðèåìëèâî íèâî?
è îáîñíîâåòå ïðèëàãàíåòî íà ÄÏÏ.
Ïî êîíêðåòíîïî îòíîùåíèå íà "îðäèíàòîðêàòà â íàøåòî ÐÈÎÊÎÇ " -íåéíî çàäúëæåíèå åäà äîêàæå, ÷åòîâà íå åëèìèíèðà ðèñêà, íà áàçà îáåêòèâíè äîêàçàòåëñòâà -çàïèñè, íàõîäêè, èíòåðâþòà ñúñ ñëóæèòåëè.
Èíà÷å - ñïðàâî÷åí ìàòåðèàë è áàçà çà äîêàçâàíå íà êàêâîòî è äà å â òàçè îáëàñò å Íàðåäáà 5 -öèòèðàéòå ÿâ îïðîâåðæåèÿòà êàêòî è "îðäèíàòîðêàòà â íàøåòî ÐÈÎÊÎÇ "  å çàäúëæåíà äà âè ïîñî÷è è äîêàæå êîíêðåòíàòà êëàóçà, êîÿòî íå ñòå èçïúëíèëè.

Katya

  • Hero Member
  • *****
  • : 561
    • ICQ Messenger - 36937072
    • .
Marcii
îòíîñíî ïðåäõîäåí ïîñòèíã:
È EU îöåíêàòà äîêàçà , ÷å:
"äúðæàâíèòå âåòåðèíàðíè ëåêàðè íÿìàò àáñîëþòíî íèêàêâà ïîäãîòîâêà äà îöåíÿâàò òàêèâà ñèñòåìè. Íî òîâà íÿìà äà ïðîäúëæè îùå äúëãî, çàùîòî ïðîâåðêèòå îò ÅÑ äîêàçàõà äåôèöèòà íà êâàëèôèêàöèÿ íà íàöèîíàëíèÿ íè êîíòðîëåí îðãàí. À â Ðåãëàìåíò 854 (âæ.ïî-ãîðå) Ïðèëîæåíèå ², Ðàçäåë ²²², "
à êàêâî äà ñè ãîâîðèì çà ÐÈÎÊÎÇ, êúäåòî äîðè íÿìà åäèííà ïîëèòèêà è ðàçáèðàíå íà ðåãëàìåíòèòå