.


- denito

: [1] 2
1
Ùå òè áúäå îò ïî - ãîëÿìà ïîëçà äà ñè êóïèø  Òåõíîëîãèÿ íà õëÿáà, õëåáíèòå è ñëàäêàðñêèòå èçäåëèÿ
Àâòîðè: Ã. Êàðàäæîâ; Ð. Âàñèëåâà; Ì. Íèêîëîâà. Íàïèøè â íÿêîÿ òúðñà÷êà ñòðóâà 10 ëâ. Íî ùå òè ñâúðøè ïî äîáðà ðàáîòà. Óñïåõ!
èíæ.-òåõíîëîã Ä.Âåèñ

4
Êîðåêòèâíè äåéñòâè?
Êîðåêòèâíè äåéñòâèÿ ìîæå äà áúäå ïðè íåñúîòâåòñòâèå íà ïàðàìåòðèòå íà ìîíèòîðèíãîâàòà ïðîãðàìà êàêâè êîðåêòèâíè äåéñòâèÿ ïðåäïðèåìàòå. Òîâà ìîæå äà áúäå áëîêèðàíå íà ïðîèçâåäåíàòà ãîòîâà ïðîäóêöèÿ, çàäåéñòâàíå íà ïðîöåäóðà /àêî èìàòå òàêàâà/ Óâåäîìÿâàíå è èçòåãëÿíå îò ïàçàðà - òðÿáâà äà èìàòå ïðîñëåäèìîñò íà âëîæåíèòå ñóðîâèíè è ìàòåðèàëè è ïàðòèäåí íîìåð è ðåàëíî äà ìîæå äà ñå èçâúðøè ïðîöåäóðàòà. Óñïåõ.

5
òðÿáâà ëè ñóðîâèíèòå îò âíîñ - áðàøíî çà ïðîèçâîäñòâî äà ñà íà áúëãàðñêè åçèê? Ìîæå ëè äà ñå çàëåïè ïðåâîä íà òàêúâ åòèêåò íà ÷óâàëà ñ áðàøíî? Ñïîðåä èíñïåêòîðà îò àãíåöèÿòà ïî õðàíèòå íå áèëî äîñòàòú÷íî. Òðÿáâàëî äà áúäàò íà áúëãàðñêè åçèê. Òàêà ïèøåëî â Çàêîíà çà õðàíèòå. Ñàìî ÷å àç ãî ðàçãëåäàõ, îñâåí òîâà Íàðåäáàòà çà åòèêåòèðàíå è ïðåäñòàâÿíå íà õðàíèòå, êàêòî è íàðåäáà 5 çà õèãèåíà íà õðàíèòå. Íèêúäå íå ïèøå ÷å åòèêåòèðàíåòî íà ñóðîâèíèòå çà ïðîèçâîäñòâî íà õðàíè îò âíîñ òðÿáâà äà ñà íà áúëãàðñêè åçèê.  :-\ ×å ïî åäíî âðåìå è èñïåêòîðà èñêàøå äà áúäå ïðåâîäà îò ëèöåíçèðàí ïðåâîäà÷. øàõ è ìàò ::)

6
Èçâèíÿâàé ãðåøêà âúâ âúïðîñà: Äà ñå ñúõðàíÿâà íà ñóõî è ïðîâåòðèâî ìÿñòî!

7
Ìåðñè çà îòãîâîðà. Áåøå èç÷åðàòåëåí è ÿñåí!  ;)

8

Êàêâî òðÿáâà äà ñå ðàçáèðà îò ñúâåò çà õðàíè -  Äà ñå ñúõðàíÿâà íà ñóõî è õëàäíî ìÿñòî.  ?
Ìîæå ëè ïî òîçè íà÷èí äà ñå èçáåãíå ñúõðàíåíèåòî íà õðàíè ïðè òåìïåðàòóðà äî 20 ãðàäóñà è âëàæíîñò äî 75% ïðèìåðíî. Êàê ÍÀÑÑÐ ïëàíà òðÿáâà äà ñå èçìåíè, àêî íàïðèìåð Ñúõðàíåíèå íà ãîòîâ ïðîäóêò òè å Êðèòè÷íà êîíòðîëíà òî÷êà è êàê äà ñå èçìåíè îïåðàòèâíèòå - äîïóñòèìè ãðàíèöè ñëåä êàòî íÿìà èçìåðèì ïàðàìåòúð â òîçè ñëó÷àé. Ïðîñòî ñå îïèòâàì äà ðàçñúæäàâàì íàä òîçè êàçóñ.  Èëè ïðàâèëíî ëè å ôîðìóëèðàíåòî äà ñå ñúõðàíÿâà íà ñóõî è õëàäíî ìÿñòî èëè òîâà å íà÷èí çà íÿêîè ñêëàäîâå êîèòî íå ìîãàò äà ïîääúðæàò òàêèâà òåìïåðàòóðà è âëàæíîñò äà èçáåãíàò àêò èëè ïðåäïèñàíèå îò àãåíöèÿòà ïî õðàíèòå!? Êàêâî å Âàøåòî ìíåíèå?

9
Ìîëÿ ïèøåòå íàé -  èíòåðåñíèòå è ôðàïèðàùè çàáåëåæêè îò íîâàòà àãåíöèÿ ïî õðàíèòå!

Åòî ñëåäíèÿ çàáåëåæêà!
Çàùî â àðõèòåêòóðíèÿ ïëàí íà îáåêòà â ïî÷èâíàòà èìà øåñò ñòîëà è åäíà ìàñà, à ðåàëíî â îáåêòà èìà äèâàí, ìàñà è 4 ñòîëà!
Âñè÷êî òðÿáâà äà áúäå ïî àðõèòåêòóðåí ïëàí!
 Â ñìèñúë àç íåðàçáðàõ êàêâà îïàñíîñò ùå ñúçäàäå äèâàíà çà êà÷åñòâîòî è áåçîïàñíîñòòà íà ïðîèçâåæäàíèòå õðàíè àìà íåéñå!
 Âñúùíîñò òîâà íå áåøå ïèñàíî êàòî ïðåäïèñàíèåòî, íî êàçàíà óñòíî òàêà ÷å .........

10
Åìè ñïîðåä ìåí òðÿáâà äà ñà ñòèìóëèðàíè äà ðàáîòÿò. Òðÿáâà äà âçåìàò çàïëàòà íàé - ìàëêî 1500 ëâ çàïëàòà. Íÿìà êàê äà ñè ñòèìóëèðàí çà 400 -500 ëåâà ñëåä êàòî åäèí ñòðîèòåëåí ðàáîòíèê âçåìà äâîéíî è òðîéíî ïîâå÷å, åäíà ñåêðåòàðêà âçåìà ñúùî ïîâå÷å. Ñëåä êàòî ñè âëîæèë ó÷åíå, óñèëèÿ, ïàðè è ò. íàò. ïàê íÿêàêúâ ñ êèëèéíî îáðàçîâàíèå âçåìà ïîâå÷å îò òåáå.
Îòíîñíî êîðóïöèÿòà èìà ÿ íàâñÿêúäå äîðè â àìåðèêà. Ñàìî ÷å âèæòå êîëêî âçåìàò òàì è êîëêî òóêà. Íå ìîæå äà ïðîâåðÿâàø îáåêò ñúñ 1 ìèëèîí ãîäèøåí îáîðîò, äà ñè áðîéø ñòîòèíêèòå è åäâàì äà ñâúðçâàø äâàòà êðàÿ ñ äâà - òðè çàåìà, äåöà è ïð.
Åòî çàùî êàçâàì ÷å òðÿáâà äà áúäàò ñòèìóëèðàíè äà ðàáîòÿò.

Ï.Ñ.
Àç êàòî âèñøèñò çåìàì 100 ëåâà ïîâå÷å îò îáèêíîâåííèÿ ðàáîòíèê è öÿëàòà îòãîâîðíîñò å â ìåíå. Íå ÷å ñå îïëàêâàì åäèí ïðèÿòåë êàçâàøå, ÷å âñåêè âçåìà òîëêîâà êîëêîòî çàñëóæàâà íèòî ñòîòèíêà ïî - ìàëêî, íèòî ñòîòèíêà ïîâå÷å òî÷íî òîëêîâà êîëêîòî çàñëóæàâà! 



Äîðè äà âçåìàò òðîéíî ïîâå÷å ïàê ìîæå äà ñè èñêàò òàêèâà äðåáíè ñóìè - 100-200 ëâ. (çà ïî÷åðïêà äå  ;)).
Âñåêè ñàì ïðàâè ñâîÿ èçáîð - è òå ñà íàïðàâèëè ñâîÿ - äà ñè ïîèñêàò ïîäêóï, âúïðåêè, ÷å ñà íà âúçðàñò è èì ïðåäñòîè ïåíñèîíèðàíå, ò.å. êðàÿ íà òÿõíàòà êàðèåðà å ïå÷àëåí è áåçñëàâåí. Íî ÿâíî òå ñà ðåøèëè äà ñè ñëîæàò ãëàâàòà â òîðáàòà, ìàéíàòà èì, ïî-ëîøîòî îáà÷å å, ÷å íà òÿõ ñå å ðàç÷èòàëî êàòî äúëãîãîäèøíè ñïåöèàëèñòè è ñà íàïðàâèëè çëîóïîòðåáà ñúñ ñúâåñòòà ñè êàòî ëåêàðè - âñå ïàê ñå êàñàå çà áåçîïàñíîñò íà õðàíè, óïîòðåáÿâàíè îò íàñåëåíèåòî, êîåòî ïðåäñòàâëÿâà îáùåñòâîòî íè. Äàíî ïî-ìàëêî òàêèâà ñëó÷àè äà èìà çà â áúäåùå, à òî êîðóïöèÿ âèíàãè ùå ñè èìà. Åäâà ëè èìà íà÷èí äà ñå îòúðâåì îò íåÿ, íî ïîíå äà áúäå îãðàíè÷åíà êîëêîòî ñå ìîæå ïîâå÷å.

11
Çàäúëæèòåëíî ëè å åòèêåòèðàíå íà Å íîìåð è/èëè àëåðãåí,àêî òîé å â êðàéíèÿ ïîä 2 íà 100 â êðàéíèÿ ïðîäóêò è çàùî?!

12
×åñòèòî!
×åñòèòî è í  òåçè êîèòî ùå êóïóâ ò ñò íä ðò ! Ñèãóð í  çí ÿò ê ê ñå ïð âè õëÿá  è ùå èì  ãîëÿì í ïëèâ! Äîáðå ÷å ñå ñåòèõ  ÷å õëÿá  ä  áúäå ãîäåí 48 ÷ ñ , ùîòî íåçí ì êîé èì  ïå÷ ò ñ ïîâå÷å îò 6 öèôðè è äâ  èíòåðâ ë  ïîíå  ç íå ñúì ñðåù ë, íå ñ ìî ä ò  è ï ðòèäåí íîìåð  ì  è ÷ ñ ä  ñå èçïèñâ . Àì  í ëè ùåøå ä  áúäå áåç ïîäîáðèòåëè áå ê êúâ å òîç "ëèìîí òîçó"(ëèì. êèñåëèí ) è âèò ìèí C - í ëè ñ  "âðåäíè"?
Îòíîñíî âèò ìèí C , íå ñå âë ã  â õëÿá ,   ñå èçïîëçâ  íåãîâ ò   L èçîìåð èëè  ñêîðáèíîâ ò  êèñåëèí !
Ñïîðåä ä ííè í  ÍÑÇÔ ñ ìî 5,4 % îò öÿë ò  ðåêîëò  ïøåíèö  äîáðîê ÷åñòâåí  èëè ùå èì  ç  90 äíè õëÿá. - http://www.24chasa.bg/Article.asp?ArticleId=677736
Âúâ âñè÷êè ñëó÷ è ç  ä  ñ  í ïð âè õëÿá  áåç ïîäîáðèòåë èëè ñ ìî ñúñ ñïîìåí òèòå ïî ãîðå íÿì   ê ê ñò íå. Òðÿáâ  ä  ñå í ïð âè âíîñ îò ê ÷åñòâåíî áð øíî è òî âúâ âñè÷êè ñëó÷ è ùå áúäå ïî - ñêúïî îò í øåòî. 

Àì  ê ê ò ê  õëÿá  íå áè òðÿáâ ëî ä  å ïî - ñêúï?! Åì ùå áúäå ñ ïî - ê ÷åñòâåíè ñóðîâèíè, åì íÿì  ä  áúäå ïî - ñêúï?! ßâíî ò êîâ  ÷óäî ìîæå ñ ìî â Áúëã ðèÿ.

È  êî íÿêîé í ïð âè ïî åâòèí õëÿá èëè ñúñ ñúù ò  öåí , ê êòî äðóãèÿ õëÿá  ç ùå ñè ñêúñ ì äèïëîì ò  í  èíæåíåð òåõíîëîã ïî õëÿá .
Àðå ñúñ çäð âå.
Äîæèâÿõ âðåìåòî âåòèðèí ðèòå ä  ìè îïð âÿò õëÿá Àôåðèì! 

13
Êàòî ñå çàìèñëè ÷îâåê òå áà÷êàò çà 400 ëâ â ñîôèÿ. íå ÷å ãè îíåâèíÿâàì, àìà ñè ìèñëÿ ÷å òðÿáâà äà ñà ïî äîáðå çàïëàòåíè òå è òåçè â ïðîâèíöèÿòà, è ïðè äîêàçàòåëñòâî ÷å âçåìàø ïîäêóï äà ãè óâîëíÿâàò äèñöèïëèíàðíî.

14
È âñå ïàê äà íå çàáðàâÿìå ÷å ã-í Ìèíèñòúðà å âåòèðàíàðåí ëåêàð è ìíîãî êîìïåòåíòíî ñå èçðàçÿâà ïî íåùà êîèòî íå ñà ìó ÿñíè. Àç ñúì èíæåíåð - òåõíîëîã ïî çúðíîòî è õëÿáà. Ïîäîáðèòåëè - êîðåêòîðè íà áðàøíî ñå âëàãàò îùå â ìåëíèöèòå ïðè ñìèëàíå. Íî âúïðîñúò çàùî âëàãàò - çàùîòî íîðìàëíî íå ìîæå äà ñå ïîëó÷è õëÿá ñ äîáúð âúíøåí âèä - ìàëúê ïî îáåì, ïóêíàòèíè è äð. äîêàçâàùè ÷å áðàøíîòî å ñúñ ñëàáè õëåáîïåêàðíè ïîêàçàòåëè. Âúïðîñà ìè å çàùî òîâà å çúðíî å ôóðàæíî êàêòî êàçâà ìèíèñòúðà. Êîé ãî êîíòðîëèðà, êàê ãî êîíòðîëèðà, êîé å îòãîâîðåí. Àêî óñïåå äà ñè îòãîâîðè íà òåçè âúïðîñ ìîæå ìèíèñòúðà äà ñòàíå òåõíîëîã è äà ìè îïðàâè õëÿáà è àç äà õîäÿ ñ ðúöå â äæîáîâåòå è äà ñè ñâèðêàì ÷å õëÿáà âúâ ôóðíàòà ñòàâà õóáàâ.  Çà äà ñå íàïðàâè ñòàíäàðò çà õëÿáà òî òðÿáâà äà ñå íàïðàâè - ñòàíäàðò çà ïøåíèöàòà è ñòàíäàðò çà áðàøíîòî.

15
Íàéäåíîâ: ßäåì íàé-ëîøèÿ õëÿá â Åâðîïà Àãåíöèÿòà ïî õðàíèòå ïóñêà ñòàíäàðòè è çà íàñúùíèÿ   
 
ïåòúê, 04 ôåâðóàðè 2011

Âàðíà

ßäåì íàé-ëîøèÿ õëÿá â Åâðîïà è íà òîâà òðÿáâà äà ñå ñëîæè êðàé, çàÿâè äíåñ âúâ Âàðíà çåìåäåëñêèÿò ìèíèñòúð Ìèðîñëàâ Íàéäåíîâ.

Ãîëÿìàòà òåìà å õëÿáúò è ñå íàäÿâàì ñëåä êàòî ïðèåìåì óñòðîéñòâåíèÿ ïðàâèëíèê íà Àãåíöèÿòà ïî õðàíèòå íà 9 ôåâðóàðè, îùå íà äðóãèÿ äåí, ñ ïðîìîöèÿòà é, äà ñå çàíèìàåì ñ êà÷åñòâîòî ìó, çàðå÷å ñå ìèíèñòúðúò.

Òîé ñå ñðåùíà ñ Àñîöèàöèÿòà íà çúðíîïðîèçâîäèòåëèòå â ñòðàíàòà. "Çíàåòå, ÷å íåùàòà, êîèòî êàçâàì ñå ñëó÷âàò. Íå çíàì äàëè õëÿáúò ùå ñå êàçâà "Ñòàðà ïëàíèíà". Ïðåäè èìàõìå òðè âèäà õëÿá - áÿë, Äîáðóäæà è ÷åðåí, íî èñòèíñêè. Ñåãà èìàìå 30 âèäà è íå ÿäåì òîçè õëÿá, êîéòî çàñëóæàâàìå íèå è íàøèòå äåöà, êàçà ìèíèñòúðúò.

Òîé äîïúëíè, ÷å çàäúëæèòåëíî ùå áúäàò íàïðàâåíè ñòàíäàðòè è ùå ñå äàäå ïðàâî íà èçáîð íà ïîòðåáèòåëèòå äà ÿäàò íàñúùåí êàêúâòî èñêàò, à íå ñ áåçáðîé ïîäîáðèòåëè è îöâåòèòåëè.

Íàéäåíîâ çàÿâè, ÷å êàðòåëíî ñïîðàçóìåíèå çà öåíà íà æèòîòî îò ñòðàíà íà çúðíîïðîèçâîäèòåëèòå íÿìà. Çúðíîòî å áîðñîâà ñòîêà è àêî íÿêîé ñå îïèòâà äà ïðàâè ñïåêóëàöèè òîâà íå ñà çúðíîïðîèçâîäèòåëèòå, êàçà òîé.

Ñâåòîâíàòà òåíäåíöèÿ å öåíàòà íà çúðíîòî äà âúðâè íàãîðå è çàòîâà â Áúëãàðèÿ íÿìà êàê òÿ äà ñòîè íà åäíî ìÿñòî. Â ñâåòà ñå ïðîèçâåæäàò îêîëî 650 ìèëèîíà òîíà çúðíî, Áúëãàðèÿ ïðèáèðà ãîäèøíî îêîëî 4 ìèëèîíà òîíà, êîåòî å ïîä 1%. Çàòîâà ñòðàíàòà íè íÿìà êàê äà âëèÿå íà ïàçàðà, êîìåíòèðà ìèíèñòúðúò.

Äúðæàâàòà íå ìîæå äà èçâúðøè èíòåðâåíöèÿ çà ñâàëÿíå öåíàòà íà çúðíîòî. Òàêàâà ïðîöåäóðà å ïðåäâèäåíà ñàìî àêî öåíàòà ìó ïàäíå ïîä 101 åâðî íà òîí, äîïúëíè îùå òîé.

Èíòåðâåíöèÿ ñå ïðàâè ïðè íèñêà öåíà. ÅÑ èìà èíòåðâåöèîííè çàïàñè, êîèòî ìîãàò äà ñòàðòèðàò è äà ñå èçïîëçâàò ïðè íèñêà öåíà. Ïî îòíîøåíèå íà òàâàí íà öåíèòå íà çúðíîòî òàêúâ íå ìîæå äà áúäå íàëîæåí.  Êèïúð èìà òàâàí íà îñíîâíèòå õðàíèòåëíè ïðîäóêòè, íî êàê åäíà ìàëêà ñòðàíà êàòî íåÿ ùå ñå ñïðàâè â ñâîáîäíèÿ åâðîïåéñêè ïàçàð, ïîïèòà ðèòîðè÷íî ìèíèñòúðúò.

Òîé ïîñî÷è, ÷å ñëåä 21 ôåâðóàðè èìà ñúâåò íà ìèíèñòðèòå â Áðþêñåë è òîâà ùå å åäíà îò îñíîâíèòå òåìè.

Áúëãàðèÿ íå ìîæå äà íàëîæè òàâàí íà öåíèòå, àêî òàêîâà ðåøåíèå âçåìå ÅÑ, òðÿáâà äà ñå êàæå è êàê ùå ñå êîìïåíñèðà ðàçëèêàòà ìåæäó òàâàíà è ðåàëíàòà öåíà, ïîñî÷è Íàéäåíîâ.

Òîé å êàòåãîðè÷åí, ÷å íÿìà çúðíåíà êðèçà, èìà äîñòàòú÷íî æèòî â õàìáàðèòå - 1,5 ìèëèîíà òîíà, êîåòî å äîñòàòú÷íî è ïðåäîñòàòú÷íî äî íîâàòà ðåêîëòà.

Ñïîðåä ìèíèñòúðúò èçíîñúò å çàìðÿë, à è íÿìà òåõíè÷åñêà âúçìîæíîñò äà ñå èçíåñå âñè÷êî îò ñåãà íàòàòúê, çàùîòî ïðîïóñêàòåëíàòà âúçìîæíîñò çà èçíîñ å ïî-ìàëêî îò òîâà, êîåòî èìàìå â íàëè÷íîñò.

Çà äèôåðåíöèðàíî ÄÄÑ â ìîìåíòà íà çúðíîòî îòãîâîðúò îò ñòðàíà íà ôèíàíñîâîòî ìèíèñòåðñòâî å êàòåãîðè÷íî "íå", êàçà Íàéäåíîâ. Òîé ïðèïîìíè, ÷å èìàìå íàé-íèñúê ÄÄÑ è íàé-íèñúê êîðïîðàòèâåí äàíúê.

Ïî îòíîøåíèå íà äàíú÷íèòå îáëåê÷åíèÿ Ïà íà ÃÅÐÁ ùå âíåñå ïðîìÿíà, êàñàåùà ôèçè÷åñêèòå ëèöà ñðåä çåìåäåëñêèòå ïðîèçâîäèòåëè çà òÿõ äà îòïàäíå îáëàãàíåòî íà áàçàòà íà îáîðîòà, à äà ïëàùàò ìèíèìàëåí ïàòåíòåí äàíúê âåäíúæ ãîäèøíî.

Òîâà ùå êàñàå æèâîòíîâúäè è òþòþíîïðîèçâîäèòåëè. "Íå ìîãà äà íàïðàâÿ ïðîãíîçè äîêúäå ùå ðàñòàò öåíèòå íà çúðíîòî. Àêî ìîæåõ ùÿõ äà ïóñíà ôèø äà ïàäíå äæàêïîòà èëè äà ñè ïîäàì îñòàâêàòà êàòî ìèíèñòúð è äà ñòàíà äèëúð íà áîðñàòà", òàêà ìèíèñòúðúò îòêëîíè âúïðîñà äî êúäå ùå ðàñòå öåíàòà íà æèòîòî ó íàñ.

Êðúñòèíà Ìàðèíîâà

: [1] 2